Вопрос перекусов очень дискуссионный. Можно встретить мнение, что они категорически не приемлемы. В то же время, есть и версия, что они необходимы. Давайте разбираться
Для начала имеет смысл разобраться с тем, что такое «перекус». В большинстве случаев те, кто говорит о вреде перекусов, понимают под этим словом быстрые перекусы, еду на бегу
Действительно, в наше время, когда готовая еда очень доступна, мы зачастую тянем что-то в рот просто потому, что проходили мимо кухни. В этот момент мы далеко не всегда голодны. Просто привычка, рефлекс: увидели еду или место, где обычно едим – нужно поесть. Но наш организм не различает: решили мы полноценно поесть, или мимо пробегали и захватили печенюшку. Он запускает полноценный процесс пищеварения
Чем вредны быстрые перекусы:
❌ приводят к нарушению работы гормонов. В частности, снижается уровень гормона грелина (отвечает за ощущение чувства голода), происходят колебания глюкозы в крови («сахарные качели»). Все это может провоцировать раздражительность, увеличивать тревожность, снижать уровень удовлетворенности от пищи
❌ провоцируют переедание. Мало того, что мы не замечаем количество калорий, съеденных между основными приемами пищи, как правило, мы потребляем во время таких перекусов очень калорийные продукты (конфетка, печенька, фастфуд и т.д.)
❌уменьшают количество полезной пищи. Поперекусывали и к основному приему пищи не особо голодны. Полезной еды поели мало. Зато потом опять быстро проголодались и снова начались быстрые перекусы. Получается замкнутый круг. Особенно актуально это для детей. Очень часто обращаются мамы, дети которых «не едят». А когда подсчитываются калории всех выпитых между приемами пищи соков, съеденных во время прогулки паучей и печенюшек и т.д. – выясняется, что ребенок съедает свою дневную норму калорий. Просто это не те калории, которые стоило бы съедать
❌ усиливают нагрузку на печень и уровень кислотной нагрузки на зубы
Итак, быстрые перекусы – это, безусловно, плохой вариант. Но под перекусами часто понимается полноценный прием пищи, помимо завтрака, обеда и ужина. И такой перекус не только не приносит вреда – он необходим детям и большинству взрослых людей. Это просто еще один прием пищи, когда мы уже чувствуем голод, садимся за стол (а не на бегу что-то хватаем) и полноценно едим (возможно, чуть меньше, чем в основные приемы пищи). Как правило, такой перекус располагается в нашем графике между завтраком и обедом и/или между обедом и ужином. Такой вариант перекуса – ок. Все что между этими полноценными приемами пищи (даже напитки, помимо воды) – не ок. Если ребенок просит еду между – можно предложить кусочек сырого овоща и подождать до полноценного приема пищи