Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Пожалуй, каждая хозяйка, готовившая хоть раз то или иное кондитерское изделие, задумывалась о том, как его украсить или сделать еще вкуснее. И одним из наиболее простых вариантов является шоколадная глазурь для торта.
Поэтому, я хочу поделиться с вами классическим рецептом самой универсальной поливки для выпечки! Для нее понадобятся самые простые продукты, а с процессом справится даже новичок.
Казалось бы, обычная глазурь, но она способна сделать шедевр из любого торта!
Такая глазурь всегда получается идеальной, а еще готовится она легко, просто и очень быстро.
Эта глазурь отличается приятным, хорошо сбалансированным и насыщенно шоколадным вкусом.
Можно сказать, что я готовлю эту глазурь с детства. Мы ею поливали популярный тогда торт Графские развалины.
Буду очень рада, если вам пригодится мой рецепт!
Ингредиенты:
- какао-порошок - 3 ст.л.;
- молоко - 100 мл.;
- сахар - 4 ст.л.;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- сливочное мало - 100 гр..
Сливочное масло выбирайте натуральное, качественное, 82,5% жирности.
Вместо молока можно использовать сливки, глазурь получится еще более сливочная.
Кстати, для усиления вкуса можно добавить соли на кончике ножа.
*******************************************************************************
Приготовление глазури:
1. В сотейник насыпать просеянное какао, сахар и ванильный сахар. Перемешать сухие ингредиенты.
2. Влить в сотейник молоко, перемешать венчиком до однородного состояния.
Какао довольно тяжело размешать в холодной жидкости, поэтому дальше глазурь необходимо немного проварить.
3. Поставить сотейник на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, довести глазурь до однородного состояния.
До кипения доводить ее не нужно, чтобы избежать появление пенки.
4. Снять сотейник с огня и остудить глазурь до комнатной температуры. Добавить к ней сливочное масло.
Не торопитесь класть его в горячее молоко, глазурь станет очень жидкой, и вам придется ждать, пока она остынет. Хорошо размешать масло венчиком.
5. Глазурь станет гладкой и однородной. Можно поливать ею кондитерский изделия.
Если вдруг глазурь получилась слишком жидкой, поставьте ее в холодильник. Масло охладится и глазурь загустеет.
Можно также добавить при варке ложечку муки.
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился этот рецепт. Обязательно ставьте лайк и делитесь им с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.