Кто не любит яйца. Наверное нет таких людей. Ароматная яичница, пышный омлет, вареные яйца. У многих людей это повседневные и любимые блюда.
Кроме того, яйца входят в состав многих блюд, мучных изделий, кремов, и даже напитков, например флип или эгг-ног.
А все потому, что блюда из яиц не только вкусные, но и очень полезные. В яйцах содержится достаточно много полезных минералов и витаминов.
Диетологи рекомендуют употреблять блюда из яиц в наиболее полезном виде. А это значит, что готовить их надо так, чтобы желток имел жидкую консистенцию.
Например - яйцо всмятку, или яичницу глазунью. Готовить их можно только из свежих яиц.
Яйца нужно хранить в холодильнике и не более семи суток. Когда я работала в ресторане, повара проверяли свежесть яиц специальным устройством - овоскопом.
А как проверить свежие ли яйца вы приобрели и уметь определять их свежесть в домашних условиях?
Сделать это очень просто.
1. Разбейте яйцо в плоскую тарелку. При этом старайтесь, чтобы желток остался целым.
Внимательно посмотрите на результат. Если желток плотный, выпуклый и белок плотный, хорошо держится вокруг желтка, то яйцо свежее.
Если же желток потерял форму и вместе с белком растеклись по тарелке, то яйцо не свежее.
Такие яйца вполне можно употреблять для выпечки, например в тесто для блинов или пышек.
2. Опустите яйца глубокую посуду с холодной водой.
Если яйца опустились на дно посуды и лежат в горизонтальном положении, то они свежие. Все что висят в середине слоя воды, или всплыли - не свежие.
3. Хорошо взболтайте яйцо в руках и прислушайтесь.
Если при взбалтывании вы услышите бульканье, или другие непонятные звуки, яйцо точно не свежее.
Если же ничего не слышно, то яйцо определенно свежее, можете его использовать без сомнений.
Берегите себя, употребляйте только полезные, свежие продукты и будьте здоровы.
#полезные советы #яйца #как проверить яйца на свежесть #