Несладкие пироги – универсальное блюдо. Их можно подавать к чаю, вместо второго блюда, в качестве перекуса, либо к супу. Отказаться от горячей ароматной выпечки с большим количеством начинки невозможно. Попробуйте приготовить пирог с начинкой из фарша по рецепту, который будет описан ниже. Никто не сможет ограничиться одним кусочком. Ингредиенты для приготовления теста Ингредиенты для приготовления начинки Для обмазки пирога Пошаговый рецепт приготовления пирога с начинкой из фарша Приятного аппетита!
Несладкие пироги – универсальное блюдо. Их можно подавать к чаю, вместо второго блюда, в качестве перекуса, либо к супу.
Отказаться от горячей ароматной выпечки с большим количеством начинки невозможно.
Попробуйте приготовить пирог с начинкой из фарша по рецепту, который будет описан ниже. Никто не сможет ограничиться одним кусочком.
Ингредиенты для приготовления теста
- 600 грамм муки
- 1 шт куриное яйцо
- 200 грамм сливочного масла
- 50 мл тёплой воды
- 200 мл тёплого молока
- 1 ч. л. дрожжей моментального действия, либо 18 грамм живых
- 3 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Ингредиенты для приготовления начинки
- 700 грамм фарша
- 50 грамм сливочного масла
- 200 грамм квашеной капусты
- 300 грамм картофеля
- 1 головка лука
- 1 ч. л. зиры
- 0.5 ч. л. соли
- Смесь перцев по вкусу
Для обмазки пирога
- 2 ст. л. воды
- 2 ч. л. растительного масла
- ⅓ ч. л. соды
Пошаговый рецепт приготовления пирога с начинкой из фарша
- Для начала нужно активировать дрожжи. Для этого смешать в подходящей посуде тёплую воду и молоко, добавить в жидкости сахар и дрожжи. Смесь хорошо перемешать и оставить на 5 минут.
- В просеянную муку добавить соль, сливочное масло и яйцо.
- В полученную смесь влить дрожжи и заместить эластичное тесто.
- Накрыть посуду с тестом пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 1 час.
- Теперь готовим начинку. Необходимо ингредиенты мелко нарезать и смешать в глубокой чашке лук, зиру и соль. Хорошо промять их руками, чтобы лук выделил сок.
- Затем добавить фарш, смесь перцев, нарезанный тонкой соломкой картофель и квашеную капусту, хорошо перемешать.
- Тесто достать из холодильника, обмять ещё раз. Разделить его на 2 части, одна должна быть чуть меньше другой, оставить отдыхать под чистой тканью на 10 минут.
- Тонко раскатать большую часть теста, перенести его на противень для выпечки.
- Начинку распределить равномерно по тесту.
- На начинку выложить 50 грамм сливочного места, порезанного небольшими кубиками.
- Закрыть пирог второй частью раскатанного теста, края защипать.
- Сделать несколько дырок, чтоб пирог “дышал”.
- Сверху тесто обмазать смесью из воды, соды и растительного масла.
- Выпекать 90 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
Приятного аппетита!