Как появляются виноградники в городе и зачем они нужны?
А знаете ли вы, что в Париже не один виноградник, а четыре? Что венские виноградники – промышленные? Что первый флорентийский заложат в этом году? И вишенка – а кто из вас бывал на городских виноградниках Новороссийска?
Неожиданно тема городских виноградников последний десяток лет стала привлекать внимание, которое они заслуживают вовсе не своими выдающимися качествами, а всего лишь местом. Туризм виноват: и ресторанчик, и сувенирная лавка, и старинная церковь, и виноградничек – все в пределах шаговой доступности, отличный маршрут. И никто не думает, что земля дорогая, не очень подходящие для качественного виноградарства почвы, городской смог. Хотя, справедливости ради, среди этих крю есть не только те, что высажены «в образовательных целях», но и посадки, которым не одна сотня лет. И в городе они оказались неумышленно – кто ж знал, что человеческие жилища будут так активно разрастаться.
Мы с ходу назовем пару десятков таких городских посадок, но все же постараемся сдерживаться. Итак, 10 урбанистических виноградников.
Реймс, Франция – Clos Lanson
Ему более 100 лет – единственному винограднику, сохранившемуся в Реймсе. На площади 1 га лозы шардоне, которым 35-50 лет, растут прямо над погребами дома Lanson. Виноград идет на кюве Сlos Lanson Brut Nature с ферментацией в дубе и выдержкой в бутылке 7 лет.
Турин, Италия – Vigna della Regina
«Виноградник Королевы» был разбит в 1683 году в парке резиденции Савойской династии, которая сегодня – объект всемирного наследия ЮНЕСКО. Там растут лозы фрейзы, из которых винодельня Balbiano производит порядка 4 тыс. бутылок Vigna Villa della Regina под DOC.
Париж, Франция – Clos Montmartre и другие
Самый знаменитый виноградник из городских – на самом деле их четыре. В конце XIX века регион Парижа был крупнейшим винодельческим, так что не только на Монмартре и Бельвиле были виноградники, но в деревнях в окрестностях Парижа. Виноградник Clos Montmartre (1,5 га и около 2000 лоз) появился в 1932 году, филлоксера опустошила прежние посадки. А местные художники высадили пино нуар и гаме, чтобы остановить городскую застройку.
Другие участки – в Parc de Bercy (12-й арондисман), в Parc de Belleville (20-й) и в Parc Georges Brassens (15-й). Только на них допускают туристов для сбора урожая. В Берси с 20 рядков шардоне и пино мёнье собирают 120-170 кг и делают розе. Вина со всех участков продаются на благотворительных аукционах.
Венеция, остров Маццорбо – Venissa
Венецианский архипелаг зеленел виноградниками, которые снабжали дожей белым вином Дорона. Семья Бизоль, выдающийся производитель просекко, в сотрудничестве с венецианским правительством положила 10 лет на поиски нескольких лоз дороны и высадки их на острове Маццорбо. Проект включил и роскошный курорт. Маццорбо, соединенный мостом с рыбацкой деревней Бурано, подвержен наводнениям, но виноделы утверждают, что соленая вода помогает создать уникальный венецианский терруар. Бутылки для Venissa с инкрустацией сусальным золотом делают на соседнем острове Мурано.
Вена, Австрия
Виноградники Вены существуют со средних веков – это единственный полноценный винный регион с городскими промышленными виноградниками, с собственной классификацией – здесь выпускают вина высшей категории качества DAC (с 2013 года). На 580 га работают 138 виноделен, возделывая рислинг, грюнер вельтлинер, вайсбургундер, шардоне. Есть и специалитет: на 220 га культивируют так называемый винер гемиштер затц (венский купаж, или полевой сбор), исторически сложившаяся смесь сортов – они собираются и винифицируются одновременно.
Салоники, Греция
Греческий винодел-небожитель Вангелис Геровассилиу (Domaine Gerovassiliou) девять лет назад совместно с университетом в Салониках организовал первый городской виноградник в Греции. На 0,8 га укоренили 480 местных лоз: белые робола и малагузья и красные айоргитико и ксиномавро. Проект образовательный, вина продают с аукциона.
Неаполь, Италия – San Martino
В одном из старых районов Неаполя, между Корсо Витторио Эмануэле и картезианским монастырем Сан-Мартино, на 7 га растут лозы фалангины и альянико, которые дают около 5300 бутылок в год. Винограднику около шести веков, с 2010 года он считается национальным памятником Италии.
Лондон, Великобритания – Forty Hall Vineyard
В северной части Лондона, Энфилде, есть проект Forty Hall Vineyard, который продвигает местные органические продукты питания, в 2010 году он был дополнен виноградником Forty Hall Farm. Из части его, с лоз шардоне, пино нуара и пино мёнье, в 2015 году представили первое игристое. Белый виноград немецких сортов ортега и бахус идет на тихие вина.
Флоренция, Италия – Michelangelo
К концу года на крутом склоне рядом с площадью Микеланджело появятся молодые лозы. Семья Фиттипальди Менарини (винодельня Donne Fittipaldi в Болгери), кому принадлежит участок, высадит для образовательных и культурных целей тосканские санджовезе, канайоло, абростине, разоне, маммоло. Первый урожай планируется в 2025 году.
Новороссийск, Россия – Мысхако
Винодельня «Мысхако» ведет отсчет с 1869 года, периодом ее расцвета считаются годы после Великой Отечественной войны, а также 2000-е, когда площадь виноградников достигла почти 800 га. Но после банкротства в 2014 году на месте виноградников, на престижных территориях, шло активное строительство городских кварталов и частных домов. Сегодня осталось 254 га посадок, в которых преобладают красные сорта: мерло, кабсов, кабфран, пино нуар и шираз; а также белые – совиньон блан, шардоне, рислинг. Часть виноградников живет за мощными изгородями, поскольку буквально в 10-20 метрах находятся подъезды многоэтажек.
А о каких городских виноградниках знаете вы?
#новороссийск #париж #греция #италия #австрия #франция #россия #виноградники #виноделие #вино
