Повальное увлечение всем растительным и отказ от продуктов животного происхождения — тренд, не сдающий своих позиций последние 6−7 лет. Коровье молоко — продукт действительно спорный, ученые так и не смогли сойтись во мнении о его пользе или потенциальном вреде для организма взрослого человека. Кроме того, многие люди отказываются от его употребления по медицинским показаниям или в силу вкусовых предпочтений. Самой популярной растительной альтернативой коровьему молоку по‑прежнему остается соевое. Рассказываем все о его полезных свойствах и о том, может ли оно полностью заменить молоко животного происхождения.
❤️Чтобы читать еще больше полезных материалов о красоте и здоровье, подпишитесь на наш канал❤️
Начнем с того, что соя — единственный известный продукт растительного происхождения, который содержит полноценный белок (т.е. состоящий из незаменимых аминокислот, которые организм не может производить сам). Именно поэтому соевое молоко — единственная из всех прочих растительных альтернатив, которые могут заменить человеку животный белок. В 100 мл соевого молока содержится до 7 г белка, в зависимости от технологии производства — в коровьем же, чуть больше 3 г. При этом, коровье молоко признано лучшим источником кальция для организма человека — в нем микроэлемент содержится в самой усвояемой форме. Эту проблему производители растительного молока успешно решают, дополнительно обогащая напиток кальцием.
❤️Чтобы читать еще больше полезных материалов о красоте и здоровье, подпишитесь на наш канал❤️
Соевое молоко — богатый источник изофлаванов — растительных веществ, относящихся к группе фитоэстрагенов (что это такое и как они помогают в борьбе со старением, мы рассказывали здесь). Некоторые исследования показывают, что эти вещества способны снизить риск развития остеопороза и облегчить симптомы менопаузы. Существует мнение, что регулярное употребление соевого молока обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку снижает количество «плохого» холестерина в крови. По этому поводу уже несколько лет ведутся споры, поскольку некоторые ученые с этим утверждением не согласны, однако на данный момент наука склоняется к тому, что соя все же обеспечивает кардиопротекторное действие.
Если сравнивать соевое молоко с другими растительными альтернативами — миндальным, овсяным или рисовым, то оно, несомненно, будет лучшей заменой коровьему. Во‑первых, из-за рекордного содержания белка: в других видах растительного молока оно меньше в 3−4 раза. Да и белок в сое полноценный, чем другие напитки похвастаться не могут. Во‑вторых, в соевом молоке лучше сбалансированно количество полезных жиров и углеводов, что также немаловажно для правильного функционирования организма.
Выбирая соевое молоко, всегда внимательно читайте состав: в него часто добавляют сахар, причем в больших количествах, что значительно увеличивает его калорийность и массовую долю углеводов. Также стоит отказаться от соевого молока с различными вкусами (особенно популярны ванильный и банановый). В таком напитке содержится большое количество различных добавок, что делает его скорее десертом, чем здоровой альтернативой коровьему молоку. Как уже было сказано выше, соевое молоко значительно проигрывает любому животному по содержанию кальция, так что лучше найти напиток, дополнительно обогащенный этим микроэлементом.
❤️Чтобы читать еще больше полезных материалов о красоте и здоровье, подпишитесь на наш канал❤️