Осетинские пироги с картофелем и сыром.
Вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки!!!
Как правило в таких пирогах начинки больше чем теста либо 1:1!!
🥞Нам понадобится :
Мука – 400-450 грамм
Молоко – 300 мл(тёплое)
Дрожжи сухие – 5 грамм
Соль – ¼ чайной ложки
Сахар – 1 чайной ложки
Масло растительное – 35 мл
(Замешиваем мягкое дрожжевое тесто , убираем в тепло и даём ему увеличится в 2 раза )
Начинка :
Картофель – 500 грамм (пюре)
Сыр Сулугуни (моцарелла)– 200 грамм
Сыр 🧀 любой другой 150/200 грамм (брынза или российский)
Масло сливочное – 30 грамм
(Все перемешать и посолить по вкусу)
..
Тесто делим либо на 2 части либо на 3(зависит от размера пирога )
..
Руками немного растягиваем выкладываем начинку , защипываем и собираем как мешок )
Переворачиваем швом вниз на пергамент и руками формируем лепешку (можно бережно и скалкой)
Делаем дырочку , убираем в духовку на самый максимум минут 12/15)
В конце обильно смазываем маслом 🧈
…
Всем приятного аппетита 😋
Если понравился рецепт , оставьте вашу обратную связь.