К ЗАПИСИ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Можно ли давать детям продукты, приготовленные вчера? Большинство продуктов можно, при условии соблюдения правил их хранения:
🕸 Всегда держите холодильник в чистоте. Это вопрос не только эстетики, но и безопасности. Если что-то пролилось на полочку – старайтесь сразу это протереть, если какие-то продукты испортились – сразу выбросить, не допуская размножения бактерий
🥩 Не храните овощи, фрукты, открытые готовые к употреблению продукты на одной полке с сырым мясом или рыбой
🥗 В целом, старайтесь не ставить в холодильник открытыми готовые блюда и салаты – все плотно закрывайте крышками или оборачивайте в пищевую пленку
🥚 Молочные продукты и яйца оптимально хранить в самой холодной части холодильника – у задней стенки. Крышка у молочных продуктов всегда должна быть плотно закрыта. Связаны такие меры предосторожности с тем, что в этих продуктах очень хорошо размножаются бактерии
💦 Не храните еду, которая контактировала со слюной. Если используете детское питание – всегда откладывайте нужную порцию чистой ложкой, а оставшийся продукт сразу плотно закрывайте и убирайте в холодильник. Остальные продукты – аналогично: только чистой ложкой отложить, остальное – в плотно закрытом виде в холодильник
🥄 Храните продукты только в посуде, предназначенной для хранения соответствующих продуктов, не оставляйте в кастрюлях металлические ложки и т.д.
Сроки хранения конкретных продуктов перечислены в Приложении 1 к СанПиН 2.3.2.1324-03:
Обратите внимание, что:
❗Безопасность продуктов гарантируется в течение указанного срока при соблюдении правил хранения, в том числе, температурного режима 4+-2°C (кроме п.п.39 — 42, 56). За пределами этого срока и/или при несоблюдении правил хранения, безопасность продукта не может быть гарантирована
❗Помимо сроков обращайте внимание на внешний вид продукта, его запах: если вид и запах не очень – лучше такой продукт не потреблять. Если сроки уже вроде истекли, а продукт шикарно выглядит и пахнет – возможно, не все так плохо 🤷
❗Если срок хранения слишком мал, и съесть его вы явно не успеете, помните, что большинство продуктов можно заморозить 😉