Вам понадобится: Печень баранья или говяжья 2,5кг Жировая сетка 1кг Лук 0,5 Соль Перец Паприка Зелень петрушка Соус сальса: Петрушка Мята Лимонный сок Чеснок 2 зубчика Оливковое масло Соль Перец Лаваш/лепешка Печень зачистить от плёнок, нарезать длинными полосками и замариновать в луке, зелени и специях. Пока печень маринуется приготовим соус сальса - в блендере измельчить зелень, острый перец, чеснок, добавить соль, оливковое масло, лимонный сок и чёрный молотый перец. Измельчить до однородного состояния. Жировую сетку замочить в тёплой воде, чтобы стала более пластинкой. Полоски печени завернуть в один слой сетки и нарезать на порционные куски. Жарить на шампурах на седых углях 10-15 минут, до полной готовности печени.
Вам понадобится:
Печень баранья или говяжья 2,5кг
Жировая сетка 1кг
Лук 0,5
Соль
Перец
Паприка
Зелень петрушка
Соус сальса:
Петрушка
Мята
Лимонный сок
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло
Соль
Перец
Лаваш/лепешка
Печень зачистить от плёнок, нарезать длинными полосками и замариновать в луке, зелени и специях.
Пока печень маринуется приготовим соус сальса - в блендере измельчить зелень, острый перец, чеснок, добавить соль, оливковое масло, лимонный сок и чёрный молотый перец. Измельчить до однородного состояния.
Жировую сетку замочить в тёплой воде, чтобы стала более пластинкой.
Полоски печени завернуть в один слой сетки и нарезать на порционные куски.
Жарить на шампурах на седых углях 10-15 минут, до полной готовности печени.