Этот аппетитный и сытный домашний пирог подойдет для тех, у кого нет времени возиться с тестом. Для него можно использовать любое пресное дрожжевое тесто. Подойдет даже слоенное!
Ингредиенты:
- готовое дрожжевое тесто 500 грамм
- фарш 500 грамм
- картофель 4-5 штук
- лук репчатый 1 штука
- масло растительное 30 миллилитров
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Для смазывания пирога:
- яйцо куриное 1 штука
- молоко 1 столовая ложка
- масло сливочное
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.
Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
Соединяем все ингредиенты начинки.
Хорошо перемешиваем.
Делим тесто на 2 неравные части, формируем шарики. Одна часть должна получиться примерно на треть меньше, она будет верхом нашего пирога.
Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметров.
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем пласт большего диаметра, формируем бортики.
Выкладываем начинку, разравниваем.
Накрываем начинку вторым пластом.
Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара.
Накрываем пирог пищевой пленкой и оставляем минут на 10-20. Затем пирог для румяности смазываем смесью яйца и молока. Этот этап можно при желании пропустить, он влияет только на внешний вид пирога.
Оставшуюся смесь для смазывания можно заморозить в пакете или маленьком контейнере для следующего раза.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно минут 30. Ориентируйтесь по вашей духовке. Если пирог сильно зарумянился, а начинка еще не пропеклась, прикройте его фольгой и допеките до готовности начинки. Готовый пирог смазываем сливочным маслом, накрываем фольгой и даем немного остыть, чтобы верхняя корочка размягчилась.
Приятного аппетита!