Ингредиенты
- Мука - 5 стак .
- Манка - 1,3 стак.
- Варенье - 1,3.стак .
- Растительное масло - 1,3 стак.
- Банан - 1 шт .
- Разрыхлитель - 1 чайн.л .
- Ванилин по вкусу .
15 порций
Шаг 1 .
Возьмите миску для теста. Разомните в ней вилкой банана. Банан, помимо сладости, скрепит тесто, он выступает в качестве яйца.
Шаг 2 .
Влейте в миску варенье. Естественно, что оно должно быть без косточек. Перемешайте банан с вареньем
Шаг 3 .
Влейте масло и также хорошо перемешайте продукты вилкой.
Шаг 4 .
Всыпьте к масляной массе манную крупу, размешайте и оставьте постоять минут 15, за это время она хорошо разбухнет и впитает лишнюю влагу из варенья.
Шаг 5 .
Отмерьте половину от всего количества муки и смешайте ее с разрыхлителем. Просейте эту часть муки в миску с тестом. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Перемешайте массу, так как она еще будет жидкой, достаточно будет вилки.
Шаг 6 .
Оставшуюся половину муки добавляйте частями, размешивая тесто после каждой порции. Тесто станет густым, его уже надо будет замешивать руками. Возможно, что уйдет не вся мука, заявленная в рецепте, смотрите по консистенции теста. У меня немного осталось. Тесто должно стать гладким, однородным, но при этом мягким и не липким
Шаг 7 .
Застелите противень бумагой для выпечки. Сформируйте из теста шарики величиной с грецкий орех, которые затем немного расплющите. Выложите их на противень, оставляя между ними расстояние, так как печенье сильно увеличится в размере при выпечке.
Шаг 8 .
Выпекайте печенье около 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера печений. Они должны вырасти в размере и зазолотиться.
Шаг 9 .
Готовые печенья выньте из духовки, немного остудите и теплыми посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 10 .
Подавайте печенья к столу.