2452 подписчика

Морковный бисквит /Морковный торт /Рецепт морковного бисквита

15 мая 202215 мая 2022

807

1 мин

Доброго времени суток, друзья! Большинство людей, в том числе и я, до определённого времени, от слова морковный торт, приходила в шок. Как это :торт из морковки? Но после того, как попробовала один раз, мои представления глубоко изменились. Это моя первая гастрономическая сладкая любовь. Ведь морковь придает десерту необходимую сладость и задает правильную текстуру, рыхлую и упругую.И в торте практически не ощущается. Бисквит получается настолько влажным и сочным, что не нуждается в пропитке. Крем для тортика можно приготовить любой, как сметанный (крем пломбир) , так и крем чиз. Оба прекрасно подойдут сюда по консистенции и вкусу. Но о креме позднее) Ингредиенты: Морковь - 250 гр Сахар - 240 гр Мука - 240 гр Растительное масло - 180 гр Яйца - 2 шт Кешью - 100 гр (Можно заменить пеканом или грецкими орехами) Корица - 0.5 ч. л Сода - 1 ч. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Мускатный орех - 0,25 ч. л. Цедра одного апельсина Щепотка соли Поставим духовку разогреваться на 180 градусов и

Доброго времени суток, друзья!

Большинство людей, в том числе и я, до определённого времени, от слова морковный торт, приходила в шок. Как это :торт из морковки? Но после того, как попробовала один раз, мои представления глубоко изменились. Это моя первая гастрономическая сладкая любовь.

Ведь морковь придает десерту необходимую сладость и задает правильную текстуру, рыхлую и упругую.И в торте практически не ощущается.

Бисквит получается настолько влажным и сочным, что не нуждается в пропитке.

Крем для тортика можно приготовить любой, как сметанный (крем пломбир) , так и крем чиз. Оба прекрасно подойдут сюда по консистенции и вкусу. Но о креме позднее)

Ингредиенты:

Морковь - 250 гр

Сахар - 240 гр

Мука - 240 гр

Растительное масло - 180 гр

Яйца - 2 шт

Кешью - 100 гр (Можно заменить пеканом или грецкими орехами)

Корица - 0.5 ч. л

Сода - 1 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Мускатный орех - 0,25 ч. л.

Цедра одного апельсина

Щепотка соли

Поставим духовку разогреваться на 180 градусов и займемся тестом. Для этого почистим, помоем морковь и натрем на мелкой тёрке или можно измельчить блендером.

Порубим орехи средними кусочками.

В миске смешаем сухие ингредиенты муку, корицу, мускатный орех, соду и разрыхлитель. Необходимо объединить все компоненты очень тщательно.

В чаше миксера взбиваем растительное масло и сахар и на высоких оборотах до однородности. Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем.

Затем в тесто необходимо ввести морковь с цедрой. Если она очень сочная, то отожмите лишний сок в миску.

Затем постепенно вводим заранее смешанные сухие компоненты.

Добавим в тесто орехи и хорошо перемешаем.

Я выпекаю в двух формах, обтянув дно фольгой.

Перекладываем равное количество теста в формы, и убираем в духовку на 40-50 мин, готовность теста проверяем зубочисткой. Но у каждого будет уже свое время, т. к. духовки у всех разные. После ставлю формы на решётку остывать, затем достаю коржи, оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.