Доброго времени суток, друзья!
Большинство людей, в том числе и я, до определённого времени, от слова морковный торт, приходила в шок. Как это :торт из морковки? Но после того, как попробовала один раз, мои представления глубоко изменились. Это моя первая гастрономическая сладкая любовь.
Ведь морковь придает десерту необходимую сладость и задает правильную текстуру, рыхлую и упругую.И в торте практически не ощущается.
Бисквит получается настолько влажным и сочным, что не нуждается в пропитке.
Крем для тортика можно приготовить любой, как сметанный (крем пломбир) , так и крем чиз. Оба прекрасно подойдут сюда по консистенции и вкусу. Но о креме позднее)
Ингредиенты:
Морковь - 250 гр
Сахар - 240 гр
Мука - 240 гр
Растительное масло - 180 гр
Яйца - 2 шт
Кешью - 100 гр (Можно заменить пеканом или грецкими орехами)
Корица - 0.5 ч. л
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мускатный орех - 0,25 ч. л.
Цедра одного апельсина
Щепотка соли
Поставим духовку разогреваться на 180 градусов и займемся тестом. Для этого почистим, помоем морковь и натрем на мелкой тёрке или можно измельчить блендером.
Порубим орехи средними кусочками.
В миске смешаем сухие ингредиенты муку, корицу, мускатный орех, соду и разрыхлитель. Необходимо объединить все компоненты очень тщательно.
В чаше миксера взбиваем растительное масло и сахар и на высоких оборотах до однородности. Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем.
Затем в тесто необходимо ввести морковь с цедрой. Если она очень сочная, то отожмите лишний сок в миску.
Затем постепенно вводим заранее смешанные сухие компоненты.
Добавим в тесто орехи и хорошо перемешаем.
Я выпекаю в двух формах, обтянув дно фольгой.
Перекладываем равное количество теста в формы, и убираем в духовку на 40-50 мин, готовность теста проверяем зубочисткой. Но у каждого будет уже свое время, т. к. духовки у всех разные. После ставлю формы на решётку остывать, затем достаю коржи, оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Далее каждый корж разрезаю напополам, получается 4 части. И приступаю к сборке торта.
Готовьте с удовольствием, делитесь вашими впечатлениями.
Искренне ваша @notik_tortik
Пишите комментарии ✏️
Ставьте лайки ❤️
Подписывайтесь на мой канал 🤗
#рецепт торта
#рецепт бисквита
#кулинария
#морковный торт
#выпечка
#готовлюдома
#печем дома
#кулинария рецепт кухня
