Мягкий кекс к чаю, этот рецепт просто идеальный, советую приготовить. Всегда получается вкусно, а кислинка от ягод эту выпечку прекрасно дополняет. Времени на приготовление много не потребуется, всё перемешали, из самого обычного набора продуктов и в духовку.
Рецепт:
70 г сливочного масла
200 г сахара
Соль щепотка
10 г ванильного сахара
3 яйца
130 мл. молока
50 мл. растительного масла без запаха
300 г муки
1.5 ч. л. разрыхлителя
Замороженные или свежие ягоды (любые)
В миску с маслом комнатной температуры отправляю щепотку соли. Сахар, по желанию ванилин или ванильный сахар, перемешать, удобнее и быстрее миксером.
Далее по одному добавляем яйца и продолжаем перемешивать.
Вливаем молоко и растительное масло.
Муку с разрыхлителем, перемешиваем, мне на данное количество ингредиентов хватает 300 г муки.
По консистенции тесто получается густое, оно почти не сползает с лопатки.
Форму для выпечки, любую, смазываем маслом, я сегодня использую растительное и немного посыпаю манной крупой. Выкладываю примерно половину теста. Диаметр формы 22 см.
Добавляю ягоды (у меня из морозильной камеры) предварительно не размораживаю.
Сверху оставшееся тесто.
Выпекать 175 градусов, 40 минут. Через 40 минут, я духовку отключила и держала в ней выпечку ещё 10 минут, Вы ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Готовую выпечку остужаем на решётке.
По желанию растопить шоколад в микроволновой печи и украсить сверху выпечку.
Можно орешками посыпать, это всё по Вашему желанию и вкусу.
Получается очень вкусно, а готовится просто.