Выбор виски всегда дело вкуса и личных предпочтений. Некоторые из нас предпочитают сладкие и цветочные нотки виски из шотландского Спейсайда, в то время как другие могут предпочесть что-то более крепкое, например торфяной шотландский виски с о.Айла или бочковой бурбон. Если Вы выбираете виски в качестве подарка, то есть некоторые выражения, на которые Вы просто обязаны обратить внимание.
Ниже первая часть виски, которые пользовались наибольшей популярностью по мнению известного американского журнала Liquor.com. этой весной. Как показывает практика, со вкусом у них все хорошо и что еще хорошо, многие из их выбора еще присутствуют у нас в магазинах. Не все, но многие. Цены, конечно, всяко-разные, но мы все-таки больше про качество, а виски отличный и я думаю, что такой будет популярен круглый год, а не только весной.
1. Лучший бурбон. Four Roses Single Barrel (50%)
Бурбон премиум-класса из Кентукки, в составе которого 60% кукурузы, 35% ржи и 5% солодового ячменя. Возраст NAS, т.е. без указания сроков выдержки. По сравнению с представленными на рынке, он отличается большей сладостью во вкусе. Хорошо сбалансирован и благодаря более высокому содержанию ржи, вкусовой профиль не похож на известные Buffalo Trace или Heaven Hill. Наличие ржаного затора придает ему насыщенность, приятную пряную нотку, а также невероятно гладкое послевкусие.
Аромат богатый и фруктовый, с нотами специй, шоколада, изюма, ванили и цветов. Вкус сбалансированный, с терпкими нотами косточковых фруктов, чернослива, специй, вишни, какао, меда и ванили. Послевкусие долгое и стойкое с нотами дуба и пряностей.
2. Лучший скотч. The Balvenie DoubleWood 12 Years Old (40%)
Среди обилия односолодового виски из разных регионов, этот виски выделяется как один из лучших в своей возрастной категории. Сначала он выдерживался в бочках из американского дуба повторного наполнения, а затем в течение 9-и месяцев в бочках из-под хереса Олоросо из европейского дуба первого наполнения. После этого виски смешивают вместе и оставляют отстаиваться еще на 3-4 месяца. Был впервые выпущен в 1993 году и с годами стало своего рода культовым. Насыщенный и сложный виски является прекрасным примером того, что может производить винокурня Balvenie.
Аромат приятный с нотами орехов переплетенный с тонами специй, медва, изюма и винограда. Вкус сладкий с хорошим телом. Есть нежные тона пряностей с легким оттенком ванили, сухофруктов, мускатного ореха и корицы. Послевкусие пряное, слегка подсушивающее, но все же сладкое.
3. Лучший ирландский виски. Knappogue Castle Single Malt 12 years old (40%)
Односолодовый виски, прошедший тройную дистилляцию и в течение 12 лет был выдержан в бочках из-под бурбона. Сам виски был дистиллирован на винокурне Bushmills Distillery из 100% солодового ячменя. Название в переводе с гэльского означает «холм поцелуя».
Аромат с нотами ванильного песочного печенья, щепотка черного перца, меда и солода. Вкус сбалансированный, плотный и сухой, с оттенком мюсли, меда, сухофруктов, миндаля, нежны оттенков дубовых пряностей и ванильного заварного крема. Послевкусие долгое слегка фруктовое, пряное и сладкое.
4. Лучший торфяной скотч. Bowmore 12 Year Old (40%)
В то время как шотландский остров Айла известен производством виски с сильным ароматом дыма (в связи использования торфа из местных болот для поджаривания ячменя). Этот односолодовый Bowmore лишь слегка торфяной по сравнению с остальными, но тем не менее отчетливо присутствует дымный характер дыма. Все время выдержки провел в бочках из-под бурбона. Виски богатый с ярко выраженным дымным характером, но не пугающий, а с приятной ностальгической дымностью прибрежного костра. Обладатель многочисленных медалей на престижных международных конкурсах.
Аромат состоит из нот лимонного песочного печенья, меда и шоколада, которые уравновешиваются торфяной дымностью и нотками морского воздуха. Вкус отлично сбалансирован с фруктовыми элементами, а также нотами персика, манго, темного шоколада и дыма. Послевкусие мягкое, теплое и слегка дымное.
5. Лучший хересный виски. Glendronach 18 years Allardice (46%)
Многие шотландские винокурни используют бочки из-под хереса в дополнение к бочкам из-под бурбона, чтобы придать виски яркий вкус сухофруктов и специй. Но некоторые винокурни выдерживают свой виски исключительно в хересных бочках, например, винокурня The GlenDronach, которая выдерживает это односолодовый скотч в бочках из-под испанского хереса Олоросо. Не подвергается холодной фильтрации и имеет натуральный цвет. Любители хересного виски рыдали бы от счастья, если бы не цена.
Аромат сладковатый, с нотами хереса, кожи, темных фруктов, коричневый сахар, вишни, рождественских специй и цедры цитрусовых. Вкус насыщенный, с нотами сухофруктов, специй, которые превосходно сочетаются с традиционными нотками хереса, а также поджаренного грецкого ореха, хлеба, апельсина и шоколада. Послевкусие длительное, очень насыщенное хересными нотами, како и специй.
Продолжение следует...
