Люди с лишним весом, наверное, не раз натыкались на статьи в интернете по периодическому голоданию, самые частые виды которых - это 16/8 и 18/6, то есть 16 часов голодания и 8 часов приёма пищи. Но помимо того, что интервальное голодание помогает похудеть, хоть и незначительно, оно так же благотворно влияет на мозг.
Польза периодического голодания заключается в том, что голодая мы начинаем сжигать жиры и с этим процессом производить "кетоновые тела", которые, в свою очередь, очень полезны для нашего мозга. При стандартном питании 3 раза в день мы просто не можем запустить процесс сжигания жира, так как, с поступлением пищи, в нашей печени постоянно накапливается гликоген, который тратится в первую очередь, но который мы не можем потратить весь. Периодическое питание решает эту проблему.
В чём же такая важность этих "кетоновых тел" для нашего мозга? Они обеспечивают альтернативное топливо для нейронов, повышают в них уровень энергии. Голодание, повышая уровень BDNF(нейротрофический фактор мозга, который отвечает за рост и выживание нервных клеток по мере их развития) в мозге, как нейротрофический фактор, увеличивает уровень митохондрий в наших нервных клетках, что в свою очередь увеличивает способность нейронов формировать и поддерживать синапсы, тем самым увеличить способность к обучению и памяти, в дополнению учёные обнаружили, что периодическое голодание повысило способность ваших нервных клеток восстанавливать ДНК.
В свою очередь, все выше перечисленное способствует активизированию нейронов, способных обратить вспять болезнь Альцгеймера, Паркинсона и другие болезни.
Подведу итог: Периодическое голодание благотворное влияет на наш мозг: повышаются нейронные связи, замедляется клеточная особенность старения, сохраняется целостность ДНК, увеличивается нейрогенез и стимулирующее его трофические факторы, улучшается память, принятие решений, и эмоциональный контроль, замедляет возрастное снижение когнитивных способностей.
В добавок, эксперимент на крысах показал, что периодическое голодание позволяет продлить жизнь, но об этом я расскажу в другой статье.