Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова!
Знаете, вот хочется же иногда, как в той песне, про вечно молодой - джинсы скинни, шапка бини, нью бэланс на босу ногу и идёшь весь такой, летящей походкой, холод в пятки загребаешь. А дети и прочие малолетние родственники гордо так - смотрите, мол, это наша, наша пошла!
Поэтому разучиваем сейчас слова: хумус и киноа. Если знаете - сидите и не выделывайтесь, есть те, кто такое пока ещё не выговаривает! Дайте остальным приобщиться.
Короче, если вас однажды на Арме, Винзаводе, Красном Октябре или ещё в каком гнезде современных трендов укусил хипстер - записывайте внимательно. Модный салат - фуди хором поют гимны, веганы утирают слезы счастья - черри с киноа, авокадо и хумусом! Тадам!!!
Нам надо на 3-4 порции (кроме скинни и бини):
Черри 250 гр (или cкока там в коробочке?);
Хороший, спелый авокадо адын;
Крупа киноа (это такие козюльки смешные с ореховым вкусом) 200 грамм готовой;
Хумуса пачку, 200 гр., какой вам больше нравится (хотите, сами готовьте, только меня не трогайте с ним). Если что, хумус продаётся в Пятерочке, на холодной полке, где-то между квасом и селедкой 🤣;
Кинзы пук маленький;
И на соус, чтоб на сухую-то не давицца - масло оливкового 50 грамм, сок 1 лайма, 10 грамм бальзамика и всякий там сол-фасол-аэрозол по вкусу.
Готовы? Включайте Монеточку, Луну или ещё какую современную песню - это придаст блюду молодежного вкусу, и начинайте варить киноа (инструкция есть на пачке). Как отварите, срочно промойте, иначе тлен и столовка, а не модный гастробар у вас дома!
Дальше рубите черри половинками (тока помойте их, угодники пресвятые! По ним же всякий микроб прыгал!), авокадо крупными кубиками нарубите (снимите кожуру, кожура гадость ужасная и не съедобное вообще. Кость тоже не едят - плюньте!), кинзу мелко рубите, но без фанатизма (пару листьев на украшение оставляем). Кидайте всё в гастроёмкость, мы же модные (ну или в каструл какой или миску - ее тоже можно так называть, для хипстерского понту).
Отвлекитесь на заправку теперь. В банку с крышкой лейте масло, бальзамик и сок лайма (лайму перед этим нанесите травмы, несовместимые с жизнью - побейте его хорошенько об стол, тогда сок лучше выйдет). Сол туда же. Крышку закрываем и шейк, шейк ит бейби.
Теперь аккуратно добавьте заправку в каструл и перемешайте, можно даже руками. Тоже аккуратно, чтобы авокадо не подавить. А то знаю я вас.
А вот тепееееерь! Теперь самое важное!!! Доставайте тарельку и хумус. Хумус зачерпывайте столовой ложкой, плюхайте на тарельку и той же ложкой его прям плямс!!! И размазывайте нарядно, типа каплей, как на фото, прям как будто вы Гордон Рамзи от бога!!!
Размазали? Выкладывайте салат на хумус, чтобы часть размазни торчала. Это называется оригинальная подача, да. Украшайте кинзой, каплей оливкового масла на хумус, подавайте на сложных щщах, как будто вы самый продвинутый гастроэнтузиаст по району Среднее Перепышкино.
Монеточку уже можно выключить, если что ;)
Жду результатов в комментах. Фото в скинни и бини приветствуется.
В следующих сериях — новые истории и рецепты. Подписывайтесь и оставляйте ваши комментарии! А ещё у меня есть телеграм-канал, где тоже много всего интересного!
Всегда ваша, Кутузова Саша❤️
#Еда #Рецепты #салат #пп рецепт #киноа #хумус #кутузова саша