Сегодня приготовила сладкий пирог к семейному чаепитию. Была приятно удивлена этому рецепту. Пирог получается мега аппетитный, мягкий и воздушный с прослойкой джема. За чашкой чая пирог исчез буквально на глазах. Рекомендую.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбиваем 2 сырых яйца, сахарный песок, ванилин и соль.
2. Следом вливаем теплое молоко и растительное масло. Перемешиваем.
3. Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем. Небольшими порциями, всыпаем в жидкую массу. Тщательно перемешиваем. В итоге получается жидкое однородное тесто как сметана.
4. Форму (диаметр 18 см) застилаем пергаментной бумагой. Бока смазываем сливочным маслом.
5. Форму заполняем половиной теста. Разравниваем. Далее, форму ставим в разогретую духовку 180 Гр. Выпекаем в течение 15 минут (режим верх – низ).
6. Поверх теста распределяем джем, не доходя до края 0,5 см. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала из пирога.
7. Начинку заливаем второй половиной теста. Аккуратно разравниваем. Ставим в духовку еще на 25 минут. По истечению времени, пирог проверяем на готовность с помощью деревянной шпажки.
8. Пирог достаем из духовки. Слегка остужаем. Вынимаем из формы.
9. Верх пирога смазываем джемом, посыпаем кокосовой стружкой.
Вот и весь рецепт, а до чего получается вкусно – не оторваться. Приятного чаепития.
Желаю всем отличного дня. До новых встреч.
