О том, как поездка в Китай закончилась обретением мечты и как она сбывалась, рассказывает руководитель чайной «Чай с котом»(г. Мытищи) и интернет-магазина китайского чая, эксперт по развитию бизнеса Ирина Шкалова.
В 2013 году я оказалась в Китае, где познакомилась с настоящим чаем. Причем не тем, который продают в магазинах, а именно хорошим, качественным чаем, который пьют сами китайцы. Сначала в Пекине, а затем и в провинции. В Юньнане, на дегустации пуэра, я поняла, что люблю и пуэр в том числе, а ведь до этого я пробовала его в Москве, но он был совсем не таким. В общем, домой я вернулась с 10 кг разного чая.
С тех пор у меня появилась мечта открыть чайную. В начале 2021 года я закончила работу над одним из проектов и подумала, что хватит мечтать, нужно браться за дело. И буквально за пару месяцев я реализовала свою мечту — так появился мой интернет-магазин «Чай с котом».
Почему «Чай с котом»? Когда я думала над названием, то обратила внимание, что во время чаепитий мой кот почти всегда составляет мне компанию. Так и пришла идея. Чай с котом — это чай в хорошей компании.
Затем я стала думать об открытии чайной — было волнительно, ведь раньше я не вела подобной деятельности. А через какое-то время мне на глаза попалось объявление о встрече сообщества «Нежный бизнес». Я записалась и пришла на встречу, где озвучила свою идею с чайной, и лидер сообщества, Татьяна Яцкова, предложила мне открыться на территории ее кофейни. Обсудили детали, и с апреля 2021 года мы стали партнерами.
У меня не классическая чайная, как ее понимают многие. Во-первых, я открыла чайную на территории кофейни с правильным питанием. Мы так и написали «Чайная в кофейне правильного питания». Во-вторых, я решила сделать чайную как пример того, что не обязательно быть искушенным в чайных вкусах, чтобы пить качественный чай.
Конечно же, мы устраиваем чайные церемонии. Это всегда не только открытие новых вкусов, но и интересные встречи. На таких встречах происходят обогащающие беседы и знакомства. И я всегда удивляюсь, насколько точно подбирается сорт чая под тех людей, которые пришли на церемонию.
Есть, безусловно, сложности в данном виде деятельности. Ведь чай — это такой продукт, который изменчив, как сама природа. И очень важно подобрать поставщика. Я, например, почти каждую новую партию сначала беру на дегустацию, а уже потом ввожу в ассортимент чайной.
Также в 2021 году было непросто в связи с вводимыми пандемийными ограничениями, но нам удалось выстоять. Я вижу очень большую силу в партнерстве. И члены сообщества «Нежный бизнес» поддерживали друг друга в это нелегкое время.
С началом ведения бизнеса я стала активно интересоваться тем, какие есть меры поддержки бизнеса, субсидии, а также участвовала в акселераторе при поддержке Мининвеста.
На сегодняшний день у меня много планов. И это не только расширение чайной, но и другие, в том числе социальные проекты.