#вишиванка #палітра Взагалі, в цей суп можна додавати будь-які овочі, що вам подобаються. Чим їх більше, тим більш насичений виходить смак. )
Ингредиенты: гарбуза, коріння селери, картоплі, томати, великий, або 2 маленькі баклажани, кабачок, солодкий перець, цибулина, часнику, вершкового масла, сіль , мускатного горіха, кориці, меленого кардамону, шафран
Способ приготовления:
Овочі крупно нарізаємо. Гарбуз, часник, цибулю, селеру чистимо. На інших овочах залишаємо шкірку. Викладаємо на деко у довільному порядку. Я залишила селеру одним шматком, краще нарізати.)
Випікаемо овочі при 200 градусах в режимі конвекції 40-60 хвилин, оріентуйтеся по своїй духовці.
Коли овочі трохи охолонуть, знімаємо шкірку з томатів, викладаємо все в кастрюлю, заливаємо водою так, щоб вона покривала овочі, та перебиваємо блендером. В процесі додаємо води до бажаної консистенції супу.
Додаємо масло, спеції, сіль, все перемішуємо, та прогріваємо до кипіння. Не ігноруйте мускатний горіх та корицю! Вони дуже круто підкреслюють смак гарбуза.)
Подавати суп можна з вершками, гарбузовим насіннячком, підсмаженою цибулею, сухариками, та всим, на що здатна ваша уява.)