Приветствую, друзья!
Форель кусается, и семга кусается, а рыбки морской хочется. Делюсь рецептом, как можно не менее вкусно приготовить более дешевую рыбу - скумбрию.
Ее хозяйки не любят готовить из-за сильного запаха - она очень жирная, и при готовке жир дает не очень приятный запах. А варить и запекать эту рыбу не всегда получается - вкус не тот.
Но есть рецепт, который и запаха не даст, и вкус отменный, и рыбка хрустящая. А по составу ингредиентов сами видите, насколько просто.
Состав ингредиентов:
- скумбрия свежемороженая- 2 шт. (500г)
- капуста свежая - 500г
- лук- 3 шт.
- томатная паста - 2 стол л
- соль, перец, специи
Подготовка
Рыбу моем, потрошим и разрезаем каждую тушку на 2 филе. Не забываем убрать черные пленки из живота. Рыбу не чистим от кожи. Филе рыбы посыпаем солью и черным молотым перцем - по вкусу. У меня на 4 филе уходит 2 чайные ложки соли и 1 ч.л. - перца
Капусту режем и заливаем кипятком на 10 минут (пока обжаривается лук).
Лук мелко шинкуем и обжариваем до золотистого цвета. Очень важно, чтобы его было много и он не пережарился. Именно он даст орехово-сладковатый вкус капусте.
Сборка блюда
В глубокую емкость для запекания (лучше керамическую или стеклянную) складываем капусту (предварительно откидываем на дуршлаг), обжаренный лук и 2 стол.л томатного соуса, разведенного в стакане воды. Солим, кладем специи - сушеные травы (базилик или прованские, лавровый лист, немного корицы). Все тщательно перемешиваем.
Сверху выкладываем филе.
Приготовление
В разогретой духовке готовим при 180 градусах 50 минут. Режим - верх-низ.
Попробуйте капусту - она должна получиться мягкой. А рыбка со стороны кожи - с хрустящей корочкой. Если надо, подержите в духовке еще 10 минут (иногда капуста попадается грубоватая).
Из всех моих рецептов приготовления скумбрии этот самый простой и удачный.
А вы как готовите скумбрию? Напишите)
#дача сад огород #здоровье #пп #полезное питание #рецепты #как приготовить скумбрию #скумбрия в духовке #рыбные блюда
От всей души благодарю всех, кому не жалко одной секунды на поддержку канала:
✅ Поставил смайлик
✅ Поделился мнением