377 подписчиков

Чесночный хлеб "Причудливые узоры".

26 мая 202226 мая 2022

1 мин

Дорогие друзья, рада приветствовать на свое канале "Дачный вопрос". Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень вкусного, ароматного, мягкого хлеба.

Для теста:

Молоко – 100 мл;

Вода – 100 мл;

Дрожжи живые – 25 гр;

Мука – 350 г + для работы с тестом;

Сахар – 1 ч. ложка;

Соль – 1 ч. ложка;

Масло растительно-3 ст.л.

Для начинки:

Укроп сушёный, замороженный, свежий– 2 г(какой будет в наличии, у меня замороженный и свежий для посыпки);

Чеснок – 4 зубчика (можно ориентироваться на свой вкус, добавить больше или меньше);

Масло сливочное– 5 ст. ложки.

Получается очень вкусное чесночное масло.

Для смазывания хлеба:

Укроп свежий – 8 г;

Лук зелёный – 8 г;

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное-3 ст. ложки.

Я смазывала хлеб тем, что осталось от начинки, после посыпала свежей зеленью.

Убираем на 15 минут в тёплое место, после чего добавляем растительное масло и муку.

Хорошо замешиваем тесто, дрожжевое любит внимание, чем дольше замешивать, тем вкуснее и пышнее будет тесто.

Убираем в миску и ставим в тёплое место, ждём, когда поднимется.

Тесто хорошо поднялось, теперь с ним можно работать.

Разделяю на две части, хорошо раскатываю каждую часть, смазываю чесночным маслом, скручиваю, разрезаю заготовку и формирую косичку.

Со второй частью теста проделываю тоже самое.

Форму для выпечки выстилаю пергаментом, смазываю растительным маслом.

Убираем наш хлеб в тёплое место, чтобы поднялся.

Чесночное масло делаем следующим образом. Смешиваем сливочное масло, укроп, чеснок.

Хлеб выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно 30 минут.

Пока выпекается хлеб нарежьте зелень.

Свежеиспечённый хлеб извлечём из формы, выложим на сервировочное блюдо и смажем приготовленной чесночным маслом и прсыпем зеленью. Благодаря такому смазыванию хлеб дольше останется свежим и приобретёт дополнительные вкусовые качества.