Гранола с кешью и финиками
2 ст овсяных хлопьев долгой варки
2/3 ст орехов (кешью и арахис)
1/3 ст семян льна
3/4 ст сухофруктов (финики и чернослив)
2 ст л кокосового масла
3 ст л мёда
1 ч л корицы
щепотка соли
Подготовить составляющие:
Орехи мелко порубить ножом или смолоть в блендере. Сухофрукты залить ненадолго кипятком, если очень сухие, можно подольше подержать. Мелко порезать ножом.
В чашечке смешать масло и мёд, прогреть на водяной бане или в микроволновке до растворения масла. За это время мёд как раз немного расплавится. Кипятить нельзя!
В глубокую миску высыпать все ингредиенты и тщательно перемешать. В форму положить бумагу для выпечки. Высыпать гранолу в форму. Запекать в духовке при 100-120* около часа.
Если строго придерживаться технологии приготовления, то сухофрукты следует добавить мин за 15 до окончания запекания в духовке. Но я смешаваю всё сразу и выпекаю тоже всю смесь одно время.
Готовую остывшую гранолу разложить по баночкам, закрыть крышкой и хранить при комнатной температуре недели 2-3.