Ингредиенты: баклажанов, помидоров, луковица большая, моркови большие, Макароны гнёзда, Соль, специи
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать кружочками и посолить, дать немного постоять, чтобы вышла горечь, как появятся капельки, хорошо промыть холодной водой и просушить. Нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Остальные овощи тоже порезать кубиками и обжарить на растительном масле всё по отдельности, после все овощи соединить, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Сверху уложить гнезда слегка вдавить в овощи, залить водой почти до верха макарон немного подсолить сверху макароны, накрыть крышкой и тушить до готовности макарон. После как закипит еще немного вжать макароны в бульон с овощами. Подавать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита 😋
