Шампиньоны низкокалорийный продукт.
Калорийность на 100г.- 27 ккал.
Белка - 4.3г
Жиры - 1г
Углеводов - 0.1г
Его включают в диеты. И вообще это очень популярный продукт. Давайте посмотрим какая польза и какой вред от этих грибов.
ПОЛЬЗА ШАМПИНЬОНОВ.
Основную часть шампиньонов занимает вода. Остальное – питательный белок, кислоты, витамины и минералы. Особенно много в этих грибах фосфора – не меньше, чем в рыбе. Также шампиньоны богаты витаминами группы В, Е, D.
Эти грибы считаются прекрасной диетической пищей. Несмотря на небольшую калорийность, они достаточно питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.
Шампиньоны изучались учеными на предмет их способности влиять на возрастные изменения. А именно, ухудшение памяти и снижение умственных способностей. Выяснилось, что высокое содержание лизина и аргинина благотворно влияет на организм, улучшая память и эффективность умственной деятельности.
Замечено и свойство шампиньонов снижать воспалительные явления. L-эрогтионеин в составе грибов замедляет синтез маркеров воспаления, блокирует воспалительный процесс. Это снижает риск многих хронических заболеваний, и даже снижает вероятность роста раковых клеток. L-эрогтионеин совместно с линолевой кислотой выводит токсины из организма и уменьшает раковые опухоли.
Вред шампиньонов
Шампиньоны содержат большое количество хитина (трудноперевариваемая клетчатка), в связи с чем органам пищеварения не всегда удаётся справиться со своей работой. При переедании могут возникать неприятные ощущения, газообразование.
Вывод: если не злоупотреблять, то очень полезный и диетический продукт. Точно поможет на диете перед пляжным сезоном. И ещё один большой плюс - это быстрое приготовление! Так что ешьте и худейте!