Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вешенок.
Вешенки - грибы искусственно выращенные, с плотной текстурой, как и шампиньоны. Но по вкусу они мне очень нравятся. К тому же очень полезны, в них много белка, содержатся витамины, в том числе и редкий витамин D. Способны снижать холестерин, малокалорийны, подходят для питания диабетиков.
Грибы вешенки продаются обычно упакованными небольшими порциями на пластиковых поддонах. Учитывая, что вешенки сильно ужариваются, одного поддона грибов хватит только на одну хорошую порцию. Можно приготовить на ужин с картошкой, но жарить надо будет отдельно.
- Вешенки, в отличие от лесных грибов, в холодной воде замачивать не надо. На них практически нет грязи и песка. Только хорошо ополоснуть под проточной водой, потом промокнуть бумажным полотенцем.
- Отрезать корневища. Если шляпки крупные- порезать.
- Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать минут 10-15 на среднем огне. В грибы не добавляем пока ничего, даже соль. Крышкой не накрывать.
- Поджариваем грибы, иногда помешивая, до характерной поджаристости. В конце, когда уже готово, подсаливаем по вкусу. Лука в этом рецепте нет.
- Ещё понадобится чеснок и петрушка. Мелко порезать, посыпать сверху.
Мне было вкусно. Очень советую, попробуйте так приготовить!