#непп Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки 😋. Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту 🤗! Настолько получаются тоненькие и мягкие 🤩.
Ингредиенты: Тесто : , картоф отвара, сахара, соли, сухих дрожжей, мука пшенич, Начинка: , картофеля, луковицы, слив масло, Перец чёрный молотый, Соль, Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Приготовить все необходимые ингредиенты.
Картофель очистить, разрезать на половинки или 4-е части, отварить в подсоленной воде до готовности. Луковицу нарезаем кубиками и тушим на сливочном масле до мягкости в сковороде.
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять его толкушкой, делая пюре. Добавляем обжаренный лук, перец и немного отвара (у меня 6 ст л) для вязкости и нежности картофельного пюре.
В отваре (предварительно остудив его до 30°С) растворить дрожжи, сахар, соль. Оставить на 5-10 мин до начала активности дрожжей. Затем всыпать 2 ст просеянной муки и замесить мягкое липковатое тесто. Накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъёма. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
Tесто выложить на стол, присыпанный мукой, разделить на 3 части, каждую часть сформовать колбаской и разрезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки.
Края кружка поднять и защипнуть. Затем пирожок приплюснуть руками до толщины около 5-7 мм.
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество нагретого растительного масла. Быстро зарумянивать с обеих сторон.
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца. Подавать горячими со сметаной.
Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.
Мой видео рецепт можно посмотреть ⬇️