#вишиванка #україна #українськірецепти #випічка #медівник
Ингредиенты: масла, цукру, меду (якщо рідкий, то пів стакана), солі, яйця, борошна (залежно від якості борошна, може бути більше), соди , Для начинки (крем):, сметани жирної, цукру, рідкого меду, крохмалю, яйце, ваніліну, масла
Способ приготовления:
Для коржів: мед, цукор і масло топимо на маленькому вогні постійно помішуючи. Потім коли маса стала рідкою додати соду і швиденько вимішати до 1 хв. Утвориться піна, це так має бути, і зняти з вогню.
Далі остудити нашу масу і вводимо по одному яєчку, добре вимішуючи. Таким самим способом добавляємо потроху борошно. Заміси тісто, і розділи його на 12 частин.
Кожну частину розкачай на пергаменті дуже, прям дуже тоненьким просвітлюючим слоєм. І став випікати до 3 хв. при 180'. Так, так, до 3 хв, оскільки наш корж дуже тоненький.
🆘Як тільки корж витягнеш з духовки, швидко зроби йому форму поки гарячий. В мене форма коржів була круглою. Видавлювала кришкою від сковорідки 👌. Залишки коржів, відклади на сторону, ще пригодиться. 🆘 До речі, не переживай, якщо під час розкачування тіста, буде рватись... Приклей його руками 😘. Я так робила.
Для крему: яйце, ванільний цукор, крохмаль, добре перемішати. Далі додай рідкий мед, сметану та пудру/цукор. Все добре перемішати і став на малий вогонь. Заварюємо крем. Постійно помішуй. Коли почне кипіти добав масло і швидко перемішай до 1 хв і постав, щоб охолодилось. Накрий в контакт крем харчовою плівкою.
Як тільки наш крем набув кімнатної температури, перемащуємо наші коржі. ➡️ Залишки від коржів перебити в крихту і обсипати весь тортик. Дизайн на ваш смак. І став в холодильник як мінімум на 3 год., А ще краще, насолоджуйся на наступний день. Смачного !