Друзья, правда интригующее фото? Вы наверняка заинтересовались, какой продукт дает такой необычный цвет. Отвечаем – это краснокочанная капуста.
По своим свойствам она практически не отличается от белокочанной. Единственная разница в том, что в синей содержится антоциан – вещество, из-за которого у этой капусты сине-фиолетовый цвет и более яркий вкус. Антоциан улучшает зрение и укрепляет кровеносные сосуды в организме. Также краснокочанная капуста содержит малое количество калорий и является хорошим источником клетчатки и витаминов A, C, K и B6. Ее можно подавать в сыром виде в салатах, мариновать и делать из нее голубцы. Мы же предлагаем приготовить крем-суп из краснокочанной капусты. Сохраняйте этот необычный рецепт!
Ингредиенты:
- 3 шт картофеля среднего размера;
- 3 листа синей капусты;
- 1-2 лавровых листа;
- соль, перец – по вкусу;
- сливки – по вкусу.
Приготовление :
1. Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде с парочкой лавровых листиков.
2. Когда картофель закипит, добавьте синюю капусту (несколько листов, можно измельчить). Проварите пока овощи не станут мягкими.
3. После сложите овощи в блендер и включите его на турборежим. Для желаемой густоты добавьте сливки или картофельно-капустный бульон.
Строго соблюдая рецептуру, у вас получится не только вкусное, нежное, но и очень фотогеничное блюдо! Вы только взгляните на него! Правда, невозможно отвести взгляд от этих невероятных цветов?
Сделать суп еще более привлекательным поможет правильная подача. Мы использовали для этого глубокую тарелку из коллекции SandStone. Она идеально подходит для подачи горячих и холодных супов, салатов и пасты. Благодаря своей форме и материалу она способна сохранять температуру блюда.
Заказать понравившиеся изделия можно на маркетплейсе WILMAX.RU. Для зарегистрированных пользователей действует 5% скидка на все товары. Доставка осуществляется по всей России.
Фото: @ann_fomkina
В сервировке используется посуда Wilmax:
SandStone
– WL-661330. Тарелка глубокая, 25.5 см, 350 мл
Stainless Steel
– WL-999518. Ложка столовая, Diva (Gold), 20.5 см
