Друзья, после сложного рабочего дня хочется расслабиться и снять напряжение. Для этого зачастую достаточно приготовить что-нибудь сладкое, и как можно скорее. Рецепт песочных полосок с джемом и помадкой отлично подходит по всем параметрам – приготовление не займет много времени, а на выходе получится вкусный десерт, который точно поднимет настроение. Приступим к готовке?
Ингредиенты:
- 340 г муки;
- 130 г сахарной пудры;
- 5 г разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 200 г сливочного масла 82,5%;
- 1 яйцо категории С0 (или 50 г);
- перетертая с сахаром малина (можно заменить на джем).
Ингредиенты для помадки:
- 200 г сахарной пудры;
- 2-3 ст. л кипятка;
- лимонный сок.
Приготовление:
1. В отдельной емкости смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли до однородной гладкой массы.
2. В полученную массу введите частями просеянную муку с разрыхлителем и взбейте на средней скорости миксера в течение 1 минуты до получения крошки.
3. Руками слепите заготовку в шар. Разделите его на две равные части и раскатайте на пергаменте размером 20 x 25 см.
4. Раскатанное тесто уберите в холодильник на 20 минут.
5. Уже охлажденные заготовки отправьте выпекаться при 200 °С на 12-15 минут.
6. Готовый горячий пласт теста смажьте джемом и накройте вторым пластом (аккуратно, тесто выходит очень нежным).
7. Для приготовления помадки тщательно смешайте сахарную пудру с кипятком и лимонным соком. Заглазируйте полученной массой верхний слой теста.
8. Острым ножом, предварительно окуная его в горячую воду, нарежьте полоски размером 4 x 9 см.
Приятного аппетита!
Песочные полосочки, поданные на белоснежной фарфоровой тарелке из коллекции Fine Porcelain, отлично дополнят чаепитие.
За фото благодарим Светлану. Эти весенние атмосферные кадры напоминают нам, что светлый и душевный праздник Пасха уже совсем близко.
Фото: Светлана Ващенко
В сервировке используется посуда Wilmax:
Fine Porcelain
– WL‑991178. Тарелка десертная профессиональная, 20 см
– WL‑993006. Чашка чайная и блюдце, 160 мл
– WL‑996134. Рамекин, 9 x 4 см, 180 мл
Stainless Steel
– WL‑999103. Ложка чайная, 16 см