На вкус и цвет …, но лично мне больше всего по душе готовить сморчки с добавлением жирных сливок, и чем жирнее сливки, тем вкуснее получается!
Готовы к дальнейшему приготовлению!
Я всегда разрезаю плодовые тела, особенно крупные экземпляры, так как внутрь гриба любят забираться слизни.
Гриб абсолютно съедобен, поэтому предварительно не отвариваю. Да и вообще, считаю кощунством отваривать сморчки и белые грибы. После отваривания их наипрекраснейший аромат становится менее выраженным.
… и так, сразу на сковородку. Когда жидкость, которую выделили грибы испарится,
обжариваю в сливочном масле с добавлением, всенепременно чеснока, не лука. Именно чеснок придает грибам неповторимые вкусовые оттенки.
Чеснок добавляем, когда грибы уже готовы.
Затем вливаю сливки.
После того, как сливки загустели, это произойдёт в течение 2,3 минут - грибы готовы.
Можно подавать, как дополнение к мясу, рыбе, а так же к любому гарниру вместо мяса или рыбы - так даже лучше всего!
Приятного аппетита!