Фрикадельки в остром томатном соусе

🍝 Фрикаделька – круглая, как земной шар. И такая же грандиозная. В ней все: и сочность нежного фарша, и пряный соус, и кислинка томатов, и сладость поджаренного лука, и аромат специй.

Фрикадельки в остром томатном соусе. Маленький земной шар в каждый дом.

Вам понадобятся:

• фарш говяжий — 200 г
• лук репчатый — 50 г
• яйцо куриное — 1 шт
• чеснок — 5 г
• соль — 10 г
• перец молотый — 2 г
• петрушка — 20 г
• хлеб белый сухой — 50 г
• молоко — 50 г
• мускатный орех — 2 г
• масло подсолнечное — 50 г
• томаты в собственном соку — 200 г
• базилик — 15 г
• перец чили — 20 г
• соус сладкий чили — 20 г

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок нашинковать, петрушку и базилик нарезать тонкой соломкой.
2. Сухой хлеб замочить в молоке, дать настояться 5 минут.
3. Соединить фарш, яйцо, замоченный хлеб, чеснок, мускатный орех. Хорошо перемешать и довести до вкуса солью и перцем.
4. Сформовать из готового фарша небольшие фрикадельки.
5. На разогретую сковороду налить растительное масло и разогреть, выложить в масло фрикадельки и обжаривать 5-7 минут.
6. К обжаренным фрикаделькам добавить томатный соус, чеснок, перец чили, базилик, соус чили и протушить фрикадельки 7-8 минут до полной готовности.

🥫 Приятного аппетита. Подавать можно с любым гарниром, какой попросит душа: спагетти, картофель, рис итд.

Кстати, 1 июня мы проводим мастер-класс «Каникулы: кто главный на кухне». На нем вы узнаете о грамотных пропорциях ингредиентов для сочной лазаньи с золотистой корочкой, какие специи использовать, чтобы дополнить и сбалансировать вкус блюд, и как сделать правильное тесто для пышной выпечки.