Всём привет, данный рецепт собрал в себе сочетание нежности и пикантности, а так же забрал не одно сердце, любителей вкусной еды на природе 😋
Для рецепта нам понадобиться:
Ребра свиные (максимально мясные🥩)- 2-3кг.
Соус томатный - 200гр.
Хмели-сунели - 20гр.
Красный сладкий перец - 30гр.
5 перцев - 10гр.
Соевый соус - 50 мл.
Мед - 20-30гр.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Приготовление:
Рёбра разрезать пополам, посолить и обильно покрыть молотым перцем.
Каждый кусок плотно обернуть в пищевую пленку, так чтобы рёбрам было сложно дышать😅
Уложить плотно в кастрюлю, налить воды и поставить вариться, такие рёбра после закипания варить на медленном огне 1,5 часа.
Пока они тихо себе варятся, подготовим соус-барбекю:
Берём 300-400 мл. банку, добавляем туда кетчуп томатный, приправы, соевый соус, немного соли и сахара, перец молотый, мед, всё перемешать до однородности, обязательно попробуйте на вкус, если чего-то мало смело добавляйте 😉
Готовый соус по вкусу сладкий с оттенками вкусов томата и пряностей, постарайтесь его не съесть и сохранить до приготовления 😅
С отварных рёбер слить воду и дать им остыть.
Пора в путь друзья, собираем рёбра, соус и не забудьте захватить селиконовую кисть, отправляемся на природу.
Как только ваши угли готовы, осовободите рёбра из оков пищевой плёнки, переложите на решетку.
Необходимо обдать их дымом и прогреть с двух сторон, как только рёбра получили достаточно тепла и любви😀 начинаем покрывать соусом с помощью кисти.
Поскольку в составе мёд, метод тут достаточно быстрый, покрыли соусом, перевернули, покрыли соусом, перевернули и далее, пока весь соус не уйдёт.
Если делать медленно или решить вздремнуть во время приготовления, есть шанс получить горелое мясо🤔
Переложить готовые рёбра и подать к столу.
Приятного аппетита и до новых встреч🤗
Подписывайтесь на канал "Вкусная Еда" нас ждёт ещё много интересного!