Вы знаете, что на нашей планете есть земли, где люди живут значительно дольше, чем в остальном мире? Учёные назвали их «голубые зоны» и сразу стали выяснять причины долголетия.
Одной из них стала особенность питания. Помимо того, что в диете ней преобладают овощи и фрукты, рыба и бобовые, исследователи обнаружили, что жители не ограничивают себя в хлебе. Но едят только «правильный» хлеб.
А правильный — хлеб, приготовленный на закваске, например наш «БЛАГО».
Польза хлеба на закваске в том, что он:
1️⃣ Улучшает работу кишечника
Всё дело в закваске. Закваска:
— перерабатывает углеводы муки на ди- и моно- сахариды, углекислый газ и другие летучие газы, спирты, расщепляет жирорастворимые кислоты;
— «достаёт» из ржаного и пшеничного зерна витамины и минералы. Под её действием происходит увеличение количества витаминов B1, B2, В3 (РР), В4, B5, B6, B9, В12, E, H и минералов Mg, К, Mg, Мо, Fe, P, Na, Cu, I, Al, Zn, S и т. д., содержащихся в зерне;
— снабжает организм природным «антибиотиками», вырабатываемым молочнокислыми бактериями при работе закваски.
В результате хлеб даёт нам полезные витамины и минералы в том виде, в котором наш организм может их усвоить. Блокирует гнилостные процессы в кишечнике, помогает в борьбе с воспалениями и укрепляет иммунитет.
Что увеличивает и продолжительность жизни.
2️⃣ Даёт энергию
Хлеб на закваске — это хороший источник углеводов, а значит энергии. Плюс, он содержит больше белка и энергии, чем обычный хлеб.
3️⃣ Улучшает настроение и прогоняет депрессию
95% серотонина вырабатывается слизистой оболочкой кишечника и 5% в головном мозге. Полезные для работы этого органа продукты, включая ферментированные, повышают настроение и даже борются с симптомами депрессии и беспокойства.
4️⃣ Способствует уменьшению переломов Цзинань Банна говорит:
«Когда вы употребляете ферментированные продукты, пищеварительной системе становится легче усваивать важные минералы, такие как цинк, магний и железо, которые являются ключевыми для поддержания здоровья костей с возрастом».
Заказывайте наши хлеба «БЛАГО» в Яндекс.Лавке и Самокате и будьте здоровы.
Ещё больше фактов о пользе хлеба читайте на нашей странице ВКонтакте.
