Аппетитная уточка. Способ,подойдёт для любой домашней птицы.

В комментариях обещала рассказать про свой маринад для домашней птицы. Опробован за последний год он и на курочках, и на петушках и утках. Как по мне пока это самый выйгрышный вариант.

Рецепт:

Чеснок 2-4 крупных зубчика в зависимости от размера птицы. На половину я обычно беру 2-3 средненьких.

Любимая приправа. У меня прованские травы и сухая аджика. По 1.5 столовых ложки.

Травы чаще беру такие. Изображение с открытых источников.

Растительное масло 1 столовая ложка.

Соевый соус 3-5 столовых ложек.

Соевый соус, как и заправки для корейских и прочих блюд, давно берём только этой фирмы. Лучшее соотношение цены и качества. Изображение взято с открытых источников.

Кстати за счёт соевого соуса я не использую соль, возможно, именно поэтому мясо становится мягче.

Приготовление:

Если берете целую утку лучше разрезать её вдоль спины и развернуть. Я обычно готовлю половину, так как у нас некому есть такой объем еды😂

Фото из открытых источников для примера. И сдесь разрез по грудке, а у меня по спине. Но думаю сдель больше дело удобства.

Чеснок смешать с травами и маслом. Этой смесью растереть утку. Втирать лучше поусерднее. Дать полежать минут 15. После чего полить утку соевым соусом и снова потереть.

Дать утке отдохнуть около часа, переодически делая ей массаж. Утку для большего сопрокисновения с маринадом я переворачиваю внутренней стороной наверх.

Я сразу подготовила лист с фольгой и растирала утку уже на нем, о чем немного пожалела. Забыла закинуть овощи в маринад и пришлось в последний момент добавлять специй.

За это время как раз можно подготовить овощи. Овощи беру на свой вкус чаще всего лук, картофель и морковь. По сезону кабачок/тыква. Можно еще положить помидорки по краям.

С овощами все просто моем, чистим и режем как можно крупнее.

Не поверите, но это была одна целая морковь. Жаль не сфотографировала.

Подготовленные овощи можно тоже закинуть к утке минут на 20, чтобы они впитали немного маринада, так они получатся вкуснее и не окажутся сухими.

Добавила немного специй, потому что отвлеклась на игры с реьенком и забыла закинуть овощи с уткой.

По завершению всех манипуляций берём противень на него выстилаем фольгу с запасом, чтобы сделать лодочку, чтобы маринад, а во время притовления и сок из птицы не вытек, а оставался дружить с нашим блюдом. В эту лодочку выкладываем овощи, затем сверху накрываем уткой. Делаем всему этому ещё шапочку из фольги и отправляем запекаться на 250° до полного приготовления, в среднем около 60-90 минут. За 10 до отключения духовки шапочку из фольги снимаем и даём нашей утке подрумяниться.

Примерно вот так получается. Овощи, затем утка. Фольгу подогнула по краям.

Не привыкла ещё фотографировать все на ходу, поэтому вид готова блюда только так. А вот процесс фотографирую почти всегда, часто скидываю бабушке что и как готовлю.

Готово, вы великолепны. И даже те, кто говорит, что домашняя птица жёсткая или резиновая едят с удовольствием👌