Интересно, многие ли из вас знают о роли витаминов для организма? О том, к чему может привести гиповитаминоз (недостаточное потребление витаминов)? А может кто-то уже знает какими витаминами можно компенсировать свою усталость, раздражительность, бессоницу, хронический стресс и т.д.?
Я, как ответственный нутрициолог, и ваш проводник в мир здорового питания просто обязана рассказать вам о витаминах, их свойствах, последствиях недостатка в организме, компенсаторных функциях и о том, в каких продуктах их искать.
Сегодня поговорим о витаминах в целом и разберем витамин С. Поехали!
Что же такое витамины? Приведу определение, позаимствованное на сайте unclinic.ru
Витамины - это органические соединения, жизненно необходимые для человеческого организма. Эти вещества, называемые микронутриентами, выполняют сотни ролей. Они укрепляют кости, иммунную систему, заживляют раны. Витамины – своеобразные катализаторы, позволяющие преобразовывать пищу в энергию, восстанавливать поврежденные клетки.
Витамины классифицируются следующим образом:
✅️ Водорастворимые: это витамины группы B, C, PP, фолаты и биотин.
✅️ Жирорастворимые: A, D, E, K.
Важно учитывать, что:
Водорастворимые витамины не накапливаются в организме. А это значит, что они должны систематически и регулярно поступать к нам с пищей. Их отсутствие или недостаточное количество в организме приводит к гипо- или авитоминозам.
А вот жирорастворимые витамины накапливаются в организме вместе с жирами. И при их избыточном поступлении возможно состояние гипервитаминоза.
Давайте немного подробней об этих состояниях. Приведу определения, которыми делится учреждение дополнительного профессионального образования, в котором я получила профессию нутрициолога, "Школа Диетологов" https://vk.com/dietologirossii
Витаминная недостаточность - заболевание, возникающее при дефиците витаминов в пище, а также если поступающие с пищей витамины не всасываются из кишечника или интенсивно разрушаются в организме.
Авитаминоз - тяжёлая форма витаминной недостаточности, развивающаяся при длительном отсутствии витаминов в пище или нарушении их усвоения.
Гиповитаминоз - заболевание, возникающее при неполном удовлетворении потребностей организма в витаминах.
Гипервитаминоз - острое расстройство в следствие интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов.
Как я говорю своим клиентам и читателям - во всем надо знать меру☝️ даже в самых, казалось бы, безобидных и полезных продуктах.
Ну а герой сегодняшнего дня - витамин C🍋
Важное замечание для курильщиков - около 25 мг этого витамина теряется при выкуривании всего одной сигареты.
Итак, витамин C:
🥝 Суперский антиоксидант. Это значит, что он способствует разрушению активных форм кислорода. Ведь избыток этих форм в организме повреждает клетки и ускоряет процесс старения организма.
🥝 Останавливает развитие атеросклероза.
🥝 Активно участвует в синтезе гормонов.
🥝 Обеспечивает синтез коллагена и проколлагена. А это, на минуточку, здоровье и крепость наших суставов, волос, ногтей и т.д.
🥝 Обеспечивает проникновение глюкозы в клетки и её отложение в печени. Очень важно - не в жирок откладывается глюкозка, а в печени в виде гликогена😉 Помогает в решуляции углеводного обмена.
🥝 Участвует в синтезе и метаболизме гормонов щитовидной железы.
🥝 Улучшает всасывания железа из кишечника. Более того, я вам скажу, что при лечении анемии обязательно принимать витамин С вместе с препаратами железа, иначе толка не будет.
🥝 Всем известный факт - повышает иммунитет. Как только почувствовали симптомы простуды все тут же заваривать чаёк с лимоном и мёдом 😋
🥝 Улучшает процессы заживления тканей организма. Если вы склонны к постоянному травмированию (как я🙈) - витамин C ваш надёжный друг.
🥝 Снижает риск аллергий.
В каких же продуктах содержится больше всего витамина С? Все знают лимон, но это ещё не все. Сохраняйте себе список📎 и пользуйтесь на здоровье:
📌 шиповник свежий
📌 перец болгарский сладкий (в красном больше всего)
📌 чёрная смородина
📌 облепиха
📌 петрушка и укроп
📌 капуста белокачанная, брюссельская и цветная
📌 киви
📌 земляника
📌 все цитрусовые
Как понять, что у вас дефицит витамина С? По следующим признакам👇
✔️ частые инфекции
✔️ ловкость мелких сосудов
✔️ кровоточивость дёсен
✔️ выпадение волос
✔️ медленное заживление ран
✔️ снижение работоспособности и быстрая утомляемость
✔️ слабость
По данным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения:
Адекватный уровень потребления витамина С - 90 мг/сут.
🔸️ потребность в витамине С повышается при инфекционных заболеваниях, воспалительных процессах, опухолях и курении
🔸️ всасываемость из продуктов питания и витаминный комплексов 25-75%
🔸️ при увеличении дозы до 300 мг, всасывается 50%, при увеличении до 400 мг - 25% (организм не глупый, излишек брать не будет)
А как ваше самочувствие? Принимаете витамины дополнительно?
#пп_с_Говорухиной #витамины #витаминС