Нам потребуется:
Говядина - 400 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 шт
Растительное масло - 2 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сначала помоем мясо и нарежем его кусочки таким образом:
Варим мясо для мягкости в небольшом количестве воды (она не должна быть выше мяса больше чем на 1 см), добавив туда растительное масло. Как только вода выкипает и говядина начинает жариться, мы добавляем к ней лук, нарезанный четвертинками, и мелко натёртый чеснок. Жарим минут 5.
Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё пару минут. В это время в стакане с водой размешиваем столовую ложку муки вилкой; избавляемся от комочков.
Добавляем воду с мукой к говядине и доливаем воду до необходимого уровня - он не должен сильно превышать уровень мяса. Ложим сметану и размешиваем.
Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Я положила немного молотого черного перца и кориандр. После закипания убавляем огонь до медленного и готовим 30 минут, доводим говядину до мягкости.
Бефстроганов готов, дополняем его гарниром и наслаждаемся!
Всем приятного аппетита! 😘
Спасибо за подписку и лайк❤️