Рамен – это традиционное блюдо корейской, китайской и японской кухни, представляющее собой пшеничную лапшу с бульоном и различными наполнителями. Фактически представляет собой недорогое блюдо быстрого питания, обладающее большой энергетической ценностью. Классического рецепта по какому-то единому канону у этой лапши не существует. Кимчи рамён (Kimchi Ramen) – суп-лапша приготовленная с добавлением кимхи (ферментированная пекинская капуста) Если положить немного кимчи в суп, бодрящий вкус кимчи сделает вкус супа намного ярче. Также добавляются другие ингредиенты для лучшего, более насыщенного вкуса, например грибы, яйца, пророщенные бобы и так далее. Для его приготовления потребуется несколько больше времени, чем для приготовления классических, знакомых нам супов, но результат непременно вас порадует.
Ингредиенты: Мясо, Лапша Рамен, Сок кимчи, Лук, Чеснок, Имбирь, Перец Чили (по желанию), Соль , Вода, Для подачи:, Капуста кимчи, Грибы, Лук зелёный, Яйцо, Кунжут
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сварите яйца, лучше всмятку. Обжарьте грибы.
В сковороде с толстым дном, на растительном масле (лучше кунжутном) обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачности. Следом добавьте мелко нарезанные чеснок, имбирь и перец Чили. Обжарьте ещё 2-3 минуты.
Мясо нарежьте тонкими полосками, добавьте к луку, обжарьте до готовности мяса.
Влейте воду, доведите до кипения. Когда вода закипит добавьте сок кимчи отрегулируйте вкус на соль. Добавьте лапшу. Варите 2-3 минуты (ориентируйтесь указаниям на упаковке лапши)
Переложите лапшу с мясом в миску, сверху положите яйцо, грибы, кимчи нарезанную ломтиками и зеленый лук, посыпьте жареным кунжутном. Долейте бульон. Также по желанию можно добавить пророщенные бобы, сыр тофу. Подавать сразу.