Привет любителям пива! Мы продолжаем обозревать летние новинки крафтового рынка, и сегодня на повестке дня не самый частый гость баров и магазинов. Врубаем актуальный панк-рок и достаем стаканы!
Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью. Пейте с умом!
Питерская пивоварня «BrewT!» - это семейное предприятие, основанное супругами Александром и Екатериной Шикиными в Колпино (вроде бы) в 2018 году. У ребят было собственное производство объемом всего 3 тонны в месяц, поэтому о нем почти никто не знал. К тому же, процесс варки был «недостаточно технологичным» и походил на «нечто среднее между домашним и заводским», что сказывалось на качестве напитков.
В какой-то момент Александр и Екатерина решили, что пора с этим завязывать, и продали мощности, чтобы стать контрактниками. Поистине, уникальный случай «обратного движения». Сейчас ребята варят «на стороне» и параллельно на деньги инвесторов строят новое красивое производство с блэджеком и шлю ЦКТ. Сортов у «BrewT!» пока немного, но недавно специально к лету было сварено несколько новинок.
Название: «Before the dawn: Mosaic CRYO + Citra»
Стиль: Двойной новоанглийский IPA (IPA - Imperial / Double New England)
#пивоварня : «BrewT!» (Россия)
ABV ( #алкоголь ): 8.0%
OG (Плотность): 19.0%
IBU (Горечь): 40
Хмель: Mosaic CRYO, Citra
Тара: Банка
На банку с незнакомой надписью «BrewT!» я наткнулся в питерском баре «Paragraph», куда наведался во время своего недавнего визита в Петербург на майских праздниках. Долго думал и все-таки решил рискнуть суммой в 380 рублей, в надежде на то, что классическую пару хмелей Mosaic - Citra испортить очень сложно. Кстати, название пивоварни по-русски читается как «Брют», а буква «T!» отсылает к легендарной российской панк-группе «Tараканы!». Вскрываем!
Цвет, прямо скажем, удивил. Какой-то мутно-персиковый или типа того. Декоративная пена сразу же исчезла. Карбонизация средняя.
В аромате смешиваются оттенки персика с цитрусами и тропическими фруктами. Никаких «котиков» нет, и спирта тоже.
Горько-сладковатый вкус с легкой кислинкой порадовал четким балансом. Здесь нет какого-то буйства, но зато есть сухость, внятная горечь и ненавязчивая сладость. Оттенки те же: доминирующий персик и абстрактные цитрусы с тропиками. Солодовое тело плотное и шершавое, приятно обволакивающее язык. Алкоголь не заметен.
В терпком послевкусии сталкиваются персик и явная цедра грейпфрута. Ощутимый хопберн в наличии. Финиш сухой.
Оценка «Вкусного пива»: 4.25/5
Первое знакомство с «BrewT!» прошло успешно. У ребят получился качественный мутняк с внезапно господствующим персиком, что встречается не каждый день. Для лета просто идеально. И, кстати, «Paragraph» - симпатичный бар с хорошим выбором крафта. Будете в Питере - не проходите мимо.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
#пиво #пабд #крафтовое пиво