Дуже смачний та запашний домашній хліб)
Ингредиенты: борошна, сироватки, води, дріжджів, солі, цукру, яйця, вершкового масла, Олія для змащування, Форми для хліба
Способ приготовления:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Готуємо опару: в мисці з’єднуємо сироватку, воду (нагріваємо не вище 30 градусів), цукор, дріжджі, перемішуємо, щоб розчинились дріжджі. Далі додаємо 200 г борошна від загальної маси, все перемішуємо до однорідності, накриваємо і ставимо в тепле місце на 15-20.
В місці в якій будемо замішувати тісто з’єднуємо, яйця, масло, сіль, опару, все гарно перемішуємо до однорідності. Просіюємо борошно і невеликими порціями додаємо до рідини. Замішуємо тісто не менше 10-15 хвилин. Потім кладемо його у миску змащену олією, накриваємо і ставимо підходити у тепле місце на 1,5 години. Тісто повинно збільшити у два-три рази.
Далі тісто розділяємо на шматочки дивлячись від того якого розміру у вас форма для хліба, якщо вона прямокутна, розкачувати тісто у прямокутник, згорніть його рулетом. Та покласти у форму, і так зробити зі всім тісто. Потім вироблений хліб накрити й поставити підходити на 20-30 хвилин у тепле місце. - Розігріваємо духовку на 160 градусів і випікаємо 40-50 хвилин, в залежності від розміру хліба. Якщо форма для хліба велика, можливо треба і більше часу. Орієнтуйтесь по своїй духовці.
Після випікання хліб обов’язково вийняти з форми, накрити і залишити до повного охолодження Смачний хліб на сироватці готовий)
Відео рецепт:
YouTube канал Українська Кухня Кращі Традиції: