Очень аппетитный и вкусный пирог из самых простых и доступных продуктов. Этот пирог частый гость на нашем столе. Тесто готовится очень просто. Быстро все смешали и замесили. Начинка может быть любой, кроме жидкой. В этот раз я приготовила с зеленым луком. Пирог получился очень аппетитным и ароматным. Рекомендую.
Приготовление:
Начинка
1. Пучок зеленого лука промываем. Раскладываем на полотенце, пусть обсохнет. Далее, шинкуем тонкими колечками. Пассируем с небольшим количеством растительного масла до мягкости, примерно 5 – 10 минут. Лук перекладываем в миску.
2. В чашке взбиваем два яйца с небольшой щепоткой соли.
Тесто
1. В глубокую миску наливаем стакан кефира. Разбиваем 1 яйцо. Всыпаем по вкусу соль. Взбиваем до однородности.
2. Просеянную пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в кефирную основу в 2 – 3 этапа. Интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. В миску наливаем растительное масло, туда же добавляем кусочек сливочного масла. Ставим на несколько секунд в микроволновую печь до полного растворения сливочного масла. Смесь масел остужаем до комнатной температуры, и только потом добавляем в тесто. Перемешиваем.
Пирог
1. Форму смазываем маслом. Выливаем большую часть теста.
2. Поверх теста распределяем зеленый лук. Заливаем взбитыми яйцами. Заливаем оставшимся тестом. Разравниваем ложкой или лопаткой.
3. Пирог ставим в разогретую духовку 180 Гр. Выпекаем до румяной корочки, примерно 40 минут.
4. Спустя указанное время, пирог проверяем на готовность. Берем деревянную лучинку и протыкаем середину пирога. Если на выходе лучинка сухая, пирог готов.
Пирог режем на порции. Наливаем чай. Приятного чаепития.
Желаю всем удачного дня и прекрасного настроения. До новых встреч.