Сочное, нежное блюдо. Из серии: просто, быстро, вкусно, да еще и "нажористо". Можно подавать с любыми гарнирами или просто со свежим салатом.
Ингредиенты:
Мясо свинина – 600 гр.;
Молоко – 250 гр.;
Майонез – 4 ст. л.;
Сметана – 2 ст. л.;
Сыр – 100 гр.;
Крахмал – 1ст. л.;
Сахар – 0,5 ч. л.;
Чеснок – 4 зубчика;
Петрушка – 30 гр.;
Соль, черный перец, тимьян, мускатный орех по вкусу.
Растительное масло для жарки – 4 ст. л.
!!!С мускатным орехом будьте осторожны, в больших количествах может горчить.
Свинину разжиловываем, нарезаем полосками и отправляем в заранее разогретую сковороду с толстым дном (с двумя ложками растительного масла). Жарим на среднем огне.
Сначала мясо выделит сок, поднимающийся пенкой – это нормально.
Постепенно вся жидкость должна выпариться и сковорода станет сухой. Добавляем еще две столовые ложки растительного масла и подрумяниваем свининку.
Соус: Выливаем в глубокую миску молоко, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем, не оставляя комочков.
Туда же вмешиваем майонез, сметану, чеснок (через пресс или на мелкой терке), мускатный орех «на кончике ножа», соль, сахар, тимьян. Даем настояться, раскрыться вкусам составляющих соуса минут на 10-15.
С начала жарки мяса до добавления в него соуса мне понадобилось 30 минут. Жидкости в свинине было очень много.
Выливаем соус в сковороду, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
!!! Периодически проверяйте соус на густоту. Если начинает пригорать, а мясо еще не готово подлейте горячей водички и тушите. Но учтите, чем больше вы подливаете воды, тем менее соленым будет соус.
За 5 минут до окончания процесса добавляем мелко натертый сыр и рубленную петрушку. Даем отдохнуть блюду 10 минут под крышкой.
Приятного аппетита!!!
С Вас подписки, репосты, лайки и конечно комментарии. До скорой встречи на канале.