Для дополнительной пикантности при приготовлении этого десерта замочите вяленую клюкву в апельсиновом соке или бренди и подавайте с крепким черным чаем отменного качества!
📝 Ингредиенты:
🔸 3/4 стакана размягченного сливочного масла;
🔸 3 яйца комнатной температуры;
🔸 1/2 стакана вяленой клюквы;
🔸 2,5 стакана пшеничной муки;
🔸 1 чайная ложка разрыхлителя;
🔸 1/2 чайной ложки соли;
🔸 1/2 чайной ложки пищевой соды;
🔸 1 стакан сахара;
🔸 1 столовая ложка апельсиновой или лимонной цедры;
🔸 1,5 чайной ложки ванильного экстракта;
🔸 230 граммов сметаны жирностью не ниже 20 %;
🔸 2 чайные ложки сахарной пудры.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Вяленую клюкву залейте кипятком и дайте настояться 10 минут. Тщательно слейте воду и отложите в сторону.
2️⃣ В миске соедините венчиком сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду.
3️⃣ Добавьте сметану и тщательно перемешайте ингредиенты.
4️⃣ В большой миске взбейте размягченное сливочное масло на высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать на средней скорости около 6 минут до пышного состояния.
5️⃣ Добавьте апельсиновую цедру и ваниль и введите по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая массу миксером на средней скорости.
6️⃣ Постепенно добавляйте сметанно-мучную смесь к масляной, взбивая на низкой скорости до однородности.
7️⃣ Добавьте клюкву в тесто и перемешайте лопаткой.
8️⃣ Готовое тесто выложите в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
9️⃣ Выпекайте пирог в разогретой до 170 °С духовке около 70 минут до сухой зубочистки.
🔟 Готовый пирог охладите в течение 10 минут в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
🔥 Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного чаепития!
___________________________________
Купить вкусную и полезную клюкву можно в интернет-магазине Дикоед, который в первую очередь продает мясо диких животных, но предлагает любимым покупателям и ягодные лакомства.
#кулинария #рецепты #пирог #пирог с клюквой #вяленая клюква #клюква #рецепт пирога #рецепт пирога с клюквой #сметанный пирог