Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Мне кажется в этом рецепте идеально все! Готовлю вареники только так и уже много лет.
Идеальное тесто и вкуснейшая начинка, это один из моих любимых рецептов.
Приступим к приготовлению!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Тесто:
- мука 300 гр +/-
- яйцо 1 шт
- кипяток 100 мл
- соль
- Растительное масло 1ст/ложка
Начинка:
- картофель 2 шт
- лук 2 шт
- грибы 300 гр
- соль и специи по вкусу
- свинина 300 гр
- укроп
Я люблю заводить тесто только на кипятке, по моему это самый лучший вариант.
В миску всыпаем муку, добавляем соль, растительное масло и вбиваем яйцо, постоянно помешивая добавляем кипяток. Вымешиваем достаточно тугое тесто.
Тесту даем немного остыть и убираем в целлофановый пакетик отлежаться 15-20 минут, а мы в это время займемся начинкой.
Грибы промываем и нарезаем пластинками, а затем обжариваем на растительном масле 5-7 минут.
Картофель очищаем и перекручиваем через мясорубку, отжимаем сок и в эту же миску перекручиваем репчатый лук, чтобы картофель не потемнел.
В миску перекручиваем мясо и обжаренные грибы, смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу хорошо перемешиваем.
Тесто разделяем на равные части и раскатываем кружочками.
В середину каждого кружочка добавляем начинку и слепляем края.
Размер вареника делайте на свое усмотрение, я люблю средние не крупные.
Отвариваем вареники в подсоленной воде, после закипания воды варим 7 минут и вынимаем шумовкой.
Вот и все безумно вкусные вареники готовы!
Подаем на стол со сметаной или соусом.
Желаю приятного аппетита!
Чтобы рецепт был максимально понятен, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇
Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!