Фанаты виски относятся к рому с пренебрежением и рассматривают его скорее, как напиток, в который нужно что-либо добавить, чтобы сделать его лучше. Но все меняется в этом мире, и по мере того, как любители крепких напитков больше знакомятся с выдержанным ромом эти радикальные взгляды неспеша меняться в положительную сторону. Просто надо знать, что брать. А выдержанный ром, которого не так уж и много, кстати, и в живых остались только марки, выдержавшие проверку временем. И он может легко потягаться с марками лучшего коньяка или односолодового виски. Ниже находится список из 5-ти марок именно такого рома, который не подведет и точно произведет впечатление. Все они имеют выдержку от 10 лет и старше имеют разную степень доступности, но найти еще можно и вполне реально.
1. Plantation Barbados 2002 (42%) Барбадос & Франция
Бренд Plantation, принадлежащий производителю коньяка Maison Ferrand, придает этому рому французский акцент. Барбадосский винтаж 2002 года выдерживался в целом 15 лет. 12 лет в бочках из-под бурбона на Барбадосе и 3 года в бочках из-под коньяка во Франции. Этот метод двойной выдержки позволяет уменьшить долю ангела в прохладном климате, а также получить уникальные коньячные ароматы. Отличается уникальным балансом между профилем бурбона и коньяка. Надежный и приятный во всех отношениях ром.
Аромат сложный и нежный, с тонами мускатного ореха, ванили, дуба и цитрусовых. Вкус округлый и элегантный вкус с оттенками нот маракуйи, ягод, карамели, гвоздики и табака. Послевкусие сухое с ноткой молочного шоколада.
2. Lazy Dodo Single Estate (40%) Маврикий
Ром Lazy Dodo Single Estate Rum производится компанией Greys of New Grove Rum на Маврикии. Он представляет собой смесь рома выдержки 5, 8 и 12 лет, выдержанного как в новых, так и в бывших в употреблении бочках из американского и французского дуба. В целом, это довольно хороший повседневный ром, хорошо сделанный и достаточно сложный, хотя и не имеет яркой изюминки.
Аромат довольно сладкий и имеет ноты зеленого винограда, ананаса, манго и оттенками других тропических фруктов с нюансами карамели, ванили и дуба. Вкус с нотами цитрусовых, а также красного грейпфрута, яблок, немного ванили и мягкие нотки ириски. Послевкусие короткое и теплое, с небольшой терпкостью с легкими цитрусовыми нотами и оттенком орехов и ванили.
3. Bacardi Gran Reserva Diez 10 Years Old (40%) Пуэрто-Рико
Это один из немногих ромов компании с указанием возраста выдержки, который, как пишет производитель, должен добавить дополнительную глубину и новый динамизм в стратегии Bacardi. Производится с использованием дистилляции в колонне и выдержки в дубовых бочках не менее 10 лет на Карибах. Как итог, это шелковистый, хорошо выдержанный ром, который обязательно Вам понравится.
Ароматы с нотами шоколада, груши, карамели, ванили и дуба. Вкус богатый с нотами груши, инжира, сахарного тростника, чернослива, изюма, абрикосов, корицы, ванильного мускатного ореха. Очень долгое послевкусие с нотами сухофруктов, орехов и перца.
4. R.L. Seale's 10 years old (43%) Барбадос
Этот ром является своего рода старожилом в пантеоне барбадосского рома от компании RL Seale and Company Ltd. Выдержка проходила в течении 10 лет в бочках из-под бурбона. Асимметричный дизайн бутылки уникален и основан на старинной кожаной фляжке, которую пираты использовали для хранения рома. Разлит в бутылки с крепостью 43% ABV, что немного выше, чем обычно для рома. В целом, это сухой, сложный и довольно пряный ром очень приятно пьющийся. Классический ром.
Аромат с нотами шоколада и кофе, а также легких нот ванили и фруктов, таких как банан и нектарины. Хорошо сбалансирован. Вкус пряный с нотами ванили, сухофруктов, а также оттенки какао и темного шоколада. Вкус, как не странно, немного напоминает виски. Послевкусие слегка пряное с оттенками тропических фруктов.
5. Kirk and Sweeney 18 Year Old (40%) Доминикана
Этот ром из Доминиканской Республики импортируется компанией из США 35 Maple Street Spirits (Калифорния). Он перегоняется из свежего сахарного тростника и выдерживается не менее 18 лет в бочках из-под бурбона и французского дуба. Название Kirk and Sweeney происходит от названия шхуны, которое во времена сухого закона, занималась контрабандой. На этикетке отображен ее маршрут, если кому интересно. Большая часть рома выдерживается по системе солера, что означает, что в нем есть и более старые спирты. Сложный и невероятно мягкий на всем протяжении.
Обладает интригующим ароматом с нотами ванили, изюма и хереса. Во вкусе, кроме нот ванили, есть тона сухофруктов, мускатного ореха, корицы, хереса и дуба. Послевкусие с нотками шоколада и дерева.
