Второй вариант тыквы, который я ем. Песочный пирог со слайсами тыквы, моцареллой, горгонзолой, мускатным орехом и мёдом.
Ну и пино, как же без него, хотя и с рислингом он прекрасен😍😍😍
Просто попробуйте идеальное сочетание мягкой сладости тыквы и пикантного, солоноватого вкуса сыра....
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
- 100 гр слив.масла
- 200 гр муки
- Щепотка соли
- 6 ст.л. ледяной воды
НАЧИНКА: немного тыквы, 100 гр моцареллы и треугольник горгонзоллы. Щепотку тертого мускатного ореха.
ШАГ 1.
Делаем песочное тесто. Я уже подробно с фото описал, как делаю "песочку" для своих пирогов, ВОТ ЗДЕСЬ.
Напишу повторно вкратце: смешиваем муку, масло и соль в комбайне, включаем, пусть рубит. Но не слишком мелко. Добавляем ледяной водички и замешиваем тесто. Все просто)
Получившееся тесто раскатываем, выкладываем в форму (диаметром от 20см) и протыкаем вилкой, чтобы оно в процессе выпекания не вздувалось.
Помещаем в разогретую духовку, 160С, до полуготовности.
Листайте галерею, там фото👇
ШАГ 2.
Достаем основу из духовки, выкладываем начинку.
Тыкву порежьте тоненько (слайсами).
Можно взять из заморозки. Главное, чтобы она не была расквашенная! Просто тонько порежьте, она прекрасно пропечется!
Так вот.
Порезанную тоненько тыкву выкладываем на основу, сверху посыпаем смесью горгонзолы и моцареллы, немного тёртого мускатного ореха и в печку на 160С, пока основа не зарумянится.
Выпекать 25-30 минут.
Перед подачей полейте медом🍯
Ммммм, вкуснота!🤤
=======================
