Всем привет.
Этой статьи могло бы и не быть. На сегодня по плану была картошка, но эмоции меня переполняют, поэтому про нее расскажу в следующую субботу. А сегодня поговорим о рыбных котлетах.
Моя дочь и муж обожают это блюдо. В садике Оксана ела их и за себя, и «за того парня». Все дети воротили нос, только учуяв запах, а Оксана ждала с нетерпением.
Муж любит купить полуфабрикаты рыбные: котлеты, палочки, наггетсы. Едят они вдвоем с Оксаной так, что «за ушами трещит».
Свекровь равнодушна. А я не люблю рыбные котлеты. Я очень люблю рыбу, но котлеты… Не мое это.
Свекровь сходила в магазин и принесла рыбный фарш. Сама она ничего готовить не стала, очень устала после дачи. Оставила на мое усмотрение.
Моя бабушка никогда не покупала готовый фарш, всё делала сама. Покупала рыбу – путассу, вымачивала ее в молоке, потом перекручивала с размоченным батоном, луком. Это всё что я помню из ее рецепта. А тут уже готовый фарш.
Я решила делать так же, как и с мясом.
В блендере взбила лук, чеснок, яйцо, манку и чуть молока. Полученную кашу добавила к фаршу. Посолила, поперчила и тщательно перемешала.
Фарш вышел рассыпчатый, котлеты никак не хотели формироваться. Вспомнив рецепты из интернета, я добавила муки и еще одно яйцо (для связки). Толку от этого не было.
Я решила не мучиться и печь не котлеты, а рыбные оладьи.
На выходе у меня были кривые, косые, страшные шлепки чего-то непонятного.
Попробовала сама. Но так как я это блюдо не люблю, понять я ничего не смогла. Дала дочери, та съела всё со скоростью ветра и сказала, что очень вкусно.
Кое-как дожарила весь фарш. Позвонила свекрови и сказала, что больше этим я заниматься не буду.
Так что это крайне неудачная попытка приготовить рыбу не в обычном виде. Так у меня уже было, когда по рецепту подписчицы делала рыбу с картошкой в духовке.
Но самое интересно началось позже.
Через пол часа после того как Оксана поела. Ей нужно было собираться в школу. До этого у нее сильно болела голова. А теперь заболел живот и затошнило. Она села на полу туалета, тяжело задышала и жалобно попросила побыть рядом с ней.
Сказать, что я была в панике – ничего не сказать. Я металась между двух вариантов: симулирует или фарш был плохой.
Подумать о том, что тошнота может быть вызвана низким давлением и перепадом температуры на улице, я не догадалась.
Так что больше покупной рыбный фарш я брать не буду никогда, а если кто-то купит, то даже не притронусь к нему.
Поделитесь простыми рецептами рыбных котлет. Что бы прям котлеты, а не куски чего-то, размазанного по сковороде.
Все статьи на тему готовки ищите по тэгу #мама_готовит