Такие рулетики очень выручают. Очень вкусные, готовятся несложно. Они не разваливаются при нарезке. На бутерброды подходят лучше некуда, и никакая колбаса из магазина с ними не сравнится. На праздничный стол такая закуска тоже неплоха.
Для этих рулетов я использую куриные бедрышки. Они не такие сухие, как грудка, получается сочно.
У бедрышек аккуратно удаляю косточки, кожу оставляю. Отбиваю курицу. Не сильно, кусочки мяса лишь немного будут распластаны и более-менее ровными.
Филе выкладываю кожей вниз на рукав для запекания. Конечно, можно использовать пищевую пленку, но я против. Неизвестно все же, как она себя ведет при нагреве.
С одного края выкладываю сладкие болгарские перцы, по нескольку полосок, и любимую зелень.Здесь хороша, на мой взгляд, петрушка.
Все солю, перчу по вкусу и посыпаю сушеным гранулированным чесноком.
А чтобы рулеты не распадались, добавляю желатин.
Использую быстрорастворимый. Рассыпаю его ровным слоем по всей поверхности пласта мяса.
Заворачиваю мясо в пленку, чтобы получился рулет. Делаю это аккуратно, чтобы пленка не попала в рулет. Закручиваю рулет как конфету и связываю края пленки. Излишки отрезаю.
Для надежности заворачиваю рулеты еще в фольгу и укладываю их в глубокий противень.
В противень наливаю немного воды, чтобы она покрывала рулеты наполовину.
Запекаю мясо в разогретой духовке при температуре 200 градусов 1 час. После того, как рулеты остынут, убираю их в холодильник.
Готово! Вкусно, сытно, бюджетно и очень даже красиво.
******************************
Ингредиенты на 1 рулетик:
филе куриного бедрышка 2 шт, 1/4 сладкого болгарского перца, соль и перец по вкусу, 1 чайная ложка сушеного чеснока и 1 чайная ложка быстрорастворимого желатина.
******************************
Обязательно попробуйте приготовить. Если рецепт понравился, не жалейте 👍❤. И обязательно подпишитесь
