Очень вкусный салат из запеченных овощей, идеальный гарнир к шашлыкам! Такой салат еще называют хоровац или просто мангал-салат.⠀
⠀
Можно готовить двумя способами - на углях или прям на языках пламени, не бойтесь, кожица, которая обуглится будет счищена, а аромата и вкуса будет еще больше🤗⠀
⠀
Ингредиенты: ⠀
✔️баклажаны средние 3 шт⠀
✔️перец болгарский средний 4 шт⠀
✔️помидоры сладкие крепкие 4 шт⠀
✔️кинза небольшой пучок⠀
✔️соль, перец⠀
✔️острый перец 1 шт по желанию⠀
✔️растительное масло по желанию⠀
✔️зеленый или репчатый лук по желанию⠀
⠀
Готовим:⠀
📌овощи помыть, с баклажанов удалить зеленую кожуру у кончика, не удаляя сам кончик. Насадить овощи на шампуры или выложить на решетку гриля.⠀
📌обжаривать на огне или углях до сильных подпалин, пока овощи полностью не покроются коричневой корочкой и не станут мягкими.⠀
📌помидоры будут готовы первыми, потом перец и баклажаны в конце. Всё сложить в емкость и накрыть крышкой, так овощи пропарятся и кожицу снять будет легко.⠀
📌как овощи остынут почистить, из болгарского и острого перца убрать семена. Порубить, я рублю средним кубиком, добавляю кинзу ( если не любите замените на базилик), иногда зеленый лук. Можно добавить сладкий фиолетовый лук в сыром виде или тоже запечь. Масло я не добавляю, вы смотрите по своему вкусу.⠀
📌в конце соль, перец, любители добавляют чуть уксуса, это тоже по вкусу.⠀
⠀
Это лучшее сопровождение шашлыка. Настолько этот салат хорош, что порой его сметают быстрее самого шашлыка.⠀
⠀
А вы что подаете к шашлыкам?) #хоровац #мангал-салат #запеченые овощи #на мангале #блюда на мангале #овощи на мангале #овощной шашлык #шашлык из овощей #рецепт шашлыка #шашлык рецепт