Относится к семейству зонтичных. Очень ценный медонос главного взятка, который обеспечивает сбор товарного меда. Растет по лесным лугам и тенистым оврагам, в негустых лесах по всей Западной Сибири. Ценный медонос.
Одним из первых значимых летних медоносов с которых можно получить товарный мед является сныть. Мёд с неё отличных вкусовых качеств, долгое время не кристаллизуется. В 2020г наш мед со сныти на всероссийском конкурсе мёда занял 4е место. (в тот год конкурс проходил в Дагестане и.... Все призовые места во всех категориях были отданы "местным", так что наш мед, считай был лучшим мёдом России).
Внешний вид Сныти
Отличается от дягиля меньшим ростом (до 100 см). Листья небольшие, нижние — дваждытройчатые, верхние — тройчатые.
Многочисленные мелкие белые цветы собраны в сложные полушаровидные зонтики. В каждом зонтике 300 — 400 цветов, а на всем растении 2000-5000 штук.
Время зацветания Сныти
Зацветает почти одновременно с дягилем сибирским в третьей декаде июня и цветет до середины июля в течение 23-25 дней. Первые расцветающие зонтики крупнее и дают больше нектара, поэтому в первую половину цветения сныти медосбор бывает, выше.
В горных районах Западной Сибири, на Алтае, в Кузнецком Алатау растет сныть горная, цветет с мая до августа.
Нектаропродуктивность и медопродуктивность
При благоприятной теплой и влажной погоде ежедневный привес контрольного улья в Кемеровской и Новосибирской областях доходил до 4 кг в день, а весь сбор меда за время цветения сныти составлял 35-40 кг на семью. Обычно со сныти начинается первая откачка меда на таежных, подтаежных и прилегающих к ним лесостепных пасеках.
Каждый сложный зонтик цветов выделяет до 60 мг сахара в день, а одно растение за период цветения до 2 г сахара, или 2,5 г меда. Один гектар сныти при сплошном травостое может выделить до 190 кг сахара, или около 240 кг меда.
Мёд со сныти
Мед со сныти светлый, желтовато-зеленого цвета, хорошего вкуса и качества.
Автор: Параева Л.К.
Сныть в быту
Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным блюдам. Черешки листьев можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи.
Сныть в народной медицине
В надземной части сныти содержатся витамин С (0,044—0,1 %), картин (до 0,008 %), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт.
Используется как противоцинготное средство. Применяют при лечении подагры и ревматизма.
Источник: 24medok.ru
Теги: #сныть #медоносы #медонос #тайга #сибирь #24medok #пчеловодство #старчевские