Продолжу рассказывать вам про творог. О том, как его выбирать и почему нежирный творог полезнее для фигуры, чем обезжиренный - читайте здесь.
Надо ли есть жирный творог, чтобы «кальций лучше усвоился»?
Нет ни одного доказательства того, что для лучшей усвояемости кальцию нужен дополнительный жир. Так что не надо себя заставлять.
К слову, если в твороге есть растительный жир, то в его присутствии часть кальция может превратиться в нерастворимые кальциевые мыла. И, соответственно, стать абсолютно бесполезными для нашего здоровья.
Как лучше всего употреблять творог?
Для усваивания кальцию нужны Д3, магний и фосфор, они по идее есть в самом твороге.
Но можно усилить эффект, добавив продукты, содержащие фосфор и магний:
- фисташки,
- миндаль,
- кедровые орехи
- грецкие,
- фундук.
А Д3 многие люди его употребляют отдельно, так как при нашем географическом положении это не лишне.
Когда лучше есть творог – на завтрак или ужин?
Самое лучшее время для творога - первая половина дня. И этому есть научное обоснование. Кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, то есть сильно стимулируют синтез инсулина (и, соответственно, голод). А с утра наши рецепторы инсулина не так чувствительны, как вечером.
Творожок, съеденный на ночь, может очень сильно разжечь аппетит.
Еще важно: творог надо есть с медленными углеводами – овощами, хлебом.
Таким образом мы превращаем этот перекус в полноценный прием пищи и не стимулируем центр голода.
Продолжение следует. В частности, полезны ли сырники и почему от творога бывают отеки.
Ваша Доктор Павлова
Если хотите больше полезных статей о здоровье - подписывайтесь на мой Дзен канал